Ciorba de miel - o delicatesă tradițională

Ciorba de miel este o mâncare tradițională românească, savurată în special în perioada sărbătorilor de Paște. Este o supă groasă, aromată, care îți încălzește trupul și sufletul în zilele friguroase de primăvară.

Pentru a prepara ciorba de miel, ai nevoie de câteva ingrediente simple:

Carne de miel (piept, spate, cap)
Ceapă
Morcovi
Țelină
Roșii
Borș
Leurda
Sare
Piper
Verdeață (pătrunjel, mărar)

Prepararea este relativ simplă, dar necesită ceva timp, deoarece carnea de miel trebuie fiartă pentru a deveni fragedă. Se începe prin a căli ceapa, morcovii, țelina și roșiile într-o oală cu ulei. Apoi, se adaugă carnea de miel și se lasă să se rumenească ușor. Se completează cu apă și se lasă să fiarbă până când carnea este fiartă.

Când carnea este gata, se scoate din oală și se dezossează. Legumele se pasează sau se taie mărunt și se adaugă înapoi în supă. Se adaugă borșul și leurda și se lasă să dea în clocot. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă carnea dezosată și se mai lasă pe foc pentru câteva minute, până când aromele se îmbină armonios.

Emoții în farfurie

Pentru mine, ciorba de miel nu este doar un fel de mâncare, ci o sursă de amintiri dragi. Îmi amintesc de bunicul meu, care ne pregătea această delicatesă în fiecare an de Paște. Era un ritual special, care ne strângea pe toți la masă și ne aducea bucurie în suflet.

Mirosul de ciorbă de miel îmi umplea casa cu căldură și fericire. Lângă bolul fierbinte, simțeam dragostea bunicului meu, care își punea tot sufletul în prepararea ei. Fiecare lingură era o îmbrățișare plină de drag și tradiție.

Un gust de tradiție

Ciorba de miel este mai mult decât o mâncare. Este un simbol al sărbătorilor de Paște, un prilej de a petrece timp cu cei dragi și de a ne bucura de tradițiile noastre. Cu fiecare lingură, savurăm nu doar aromele delicioase, ci și o parte din istoria și cultura noastră.

Vă invit să încercați această rețetă tradițională și să împărtășiți cu mine experiența voastră. Sunt sigur că veți descoperi nu doar un fel de mâncare delicios, ci și o sursă de emoții și amintiri de neuitat.