Cisternino, il Borgo Bianco che incanta

Cisternino, in provincia di Brindisi, è un piccolo borgo che ha saputo conservare intatto il suo fascino medievale. Arroccato su una collina, domina la valle d'Itria, con i suoi ulivi secolari e le case bianche che sembrano uscite da un quadro.
Passeggiando per le sue stradine lastricate, si respira un'atmosfera d'altri tempi. Le case, con le loro facciate bianche e le persiane verdi, sembrano raccontarci storie di un passato lontano. Le piccole botteghe artigiane espongono prodotti tipici della zona, come la ceramica fatta a mano e i cesti di vimini.
Il cuore del borgo è la Piazza Vittorio Emanuele, dove si trova la Chiesa Madre, un bell'edificio barocco con un campanile a cuspide. Nella piazza, gli anziani del paese si ritrovano a chiacchierare e a giocare a carte, mentre i bambini scorrazzano felici.
Ma Cisternino non è solo un bel borgo da visitare. È anche un luogo dove si mangia benissimo. La cucina locale è semplice e genuina, basata sui prodotti della terra e del mare. Uno dei piatti tipici è la "carne alla bombetta", ovvero involtini di carne di maiale cotti alla brace.
Un'altra specialità di Cisternino è il "panino con le interiora", un panino ripieno di interiora di agnello cotte in umido. Per gli amanti del dolce, ci sono le "cartellate", un dolce natalizio fatto con pasta sfoglia e miele.
Cisternino è un borgo che incanta i visitatori per la sua bellezza, la sua atmosfera e la sua cucina. Se siete in cerca di una meta per una gita fuori porta, non potete perdervi questo gioiello della Puglia.
Il mio angolo preferito
Il mio angolo preferito di Cisternino è la piazzetta antistante la Chiesa Madre. È un luogo tranquillo e appartato, dove mi piace sedermi su una panchina e godermi la vista delle case bianche e del campanile. Spesso, mi capita di chiacchierare con gli anziani del paese, che mi raccontano storie della loro vita e della storia di Cisternino.
Un ricordo speciale
Un ricordo speciale legato a Cisternino è una cena che ho fatto con degli amici in una trattoria tipica. Abbiamo mangiato "carne alla bombetta" e "panino con le interiora", accompagnati da un buon vino locale. Era una serata d'estate e abbiamo cenato all'aperto, sotto un cielo stellato. È stato un momento davvero magico.
Un consiglio
Se visitate Cisternino, vi consiglio di perdervi tra le sue stradine e di scoprire i suoi angoli nascosti. Fermatevi in una delle piccole botteghe artigiane e acquistate un souvenir fatto a mano. E, naturalmente, non dimenticate di assaggiare le specialità locali!