Citrouille - Halloween : un tandem parfait

Vous avez certainement déjà aperçu en automne, chez votre maraîcher ou dans les rayons des supermarchés, ces belles courges aux formes et aux couleurs variées, et en particulier les citrouilles, avec leur écorce orange vif.

Ronde, lisse ou cabossée, la citrouille fait partie des emblèmes d’Halloween, cette fête durant laquelle on célèbre les esprits et les fantômes. Loin d’être un simple fruit d’automne, elle fait partie intégrante de la tradition celtique et est porteuse de symboles forts.

Origine de la citrouille d’Halloween

La citrouille est un fruit originaire d’Amérique du Nord. Elle fut introduite en Europe par les explorateurs espagnols au XVIe siècle et devint rapidement populaire grâce à sa saveur douce et sucrée. À la fin du XIXe siècle, les Irlandais commencèrent à utiliser les citrouilles pour réaliser des lanternes le soir d'Halloween, une tradition qui s'est depuis répandue dans le monde entier.

La citrouille, symbole de la fête d’Halloween

À Halloween, la citrouille est associée à la protection contre les mauvais esprits. Les Celtes croyaient en effet que les âmes des morts revenaient sur Terre dans la nuit du 31 octobre au 1er novembre et que les citrouilles, avec leurs visages effrayants sculptés dedans, permettaient de les éloigner.

La citrouille représente également l'abondance et la prospérité. Son aspect rond et sa couleur orangée évoquent la richesse des récoltes de l'automne. Certaines personnes croient même que mettre une citrouille devant leur porte leur portera chance.

Comment choisir et sculpter sa citrouille d’Halloween

Pour choisir une citrouille parfaite pour Halloween, il faut opter pour un fruit bien rond, sans bosse ni meurtrissure. La citrouille doit être suffisamment grosse pour pouvoir être sculptée, mais elle ne doit pas être trop lourde pour pouvoir être transportée facilement.

Une fois la citrouille choisie, il faut la sculpter. Pour cela, il suffit de suivre les étapes suivantes :

Couper un chapeau sur le dessus de la citrouille et vider l'intérieur à l'aide d'une cuillère.
Dessiner le visage de votre choix sur la peau de la citrouille à l'aide d'un feutre ou d'un crayon.
Sculpter le visage en suivant les traits dessinés à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
Placer une bougie à l'intérieur de la citrouille et allumer-la pour créer une lanterne.

Quelques idées de recettes à base de citrouille

La citrouille n'est pas seulement un symbole d'Halloween, c'est aussi un aliment délicieux et nutritif. Voici quelques idées de recettes à base de citrouille :

Soupe à la citrouille
Purée de citrouille
Gâteau à la citrouille
Muffins à la citrouille
Cookies à la citrouille

Peu importe la façon dont vous choisissez de célébrer Halloween, la citrouille restera toujours un élément central de cette fête. Alors n'hésitez pas à sortir vos couteaux et à sculpter votre propre citrouille, ou à déguster de délicieuses recettes à base de ce fruit d'automne.