Což takhle dát si špenát

Milí čtenáři, zamysleli jste se někdy nad tím, proč nám rodiče v dětství neustále nutili jíst špenát? Tvrdily, že je plný železa a že díky němu budeme silní a zdraví. Jako děti jsme však v drtivé většině špenát nenáviděli. Byl pro nás odporně hořký a hnusně zelený. A tak jsme se mu všemožně vyhýbali.

Ale časy se mění a s nimi i naše chutě. V dospělosti jsme mnozí z nás špenát zase objevili, a to i díky novým zkušenostem a jinému způsobu přípravy. Díky svému bohatému obsahu živin je špenát právem považován za superpotravinu. Samotné železo, které špenát obsahuje, je sice pro naše tělo důležité, ale jeho vstřebávání z rostlinné stravy je pro nás poměrně náročné. Nezbývá nám tedy nic jiného, než špenát kombinovat s dalšími potravinami bohatými na vitamín C, který vstřebávání železa usnadňuje. Železo je důležité zejména pro tvorbu červených krvinek a pro transport kyslíku v krvi, takže jeho dostatečný příjem pomáhá předcházet anémii a celkové únavě.

Kromě železa obsahuje špenát také velké množství vlákniny, která podporuje zdravé trávení. Vláknina působí jako kartáč, který prochází našimi střevy a odstraňuje z nich škodlivé látky a zbytky nestrávené potravy. Špenát je rovněž bohatý na vitamín K, který je nezbytný pro srážení krve a správnou funkci jater. Dalšími vitamíny, které špenát obsahuje, jsou vitamín A, který je důležitý pro zdraví očí a pokožky, a vitamín C, který podporuje naši imunitu a pomáhá bojovat proti infekcím.

Mezi minerály, kterými špenát oplývá, patří například hořčík, který přispívá ke správné funkci svalů a nervového systému. Dále obsahuje draslík, který pomáhá regulovat krevní tlak, a vápník, který je nezbytný pro zdravé kosti a zuby.

Konzumace špenátu má tedy nespočet zdravotních benefitů a určitě bychom ho měli zařadit do našeho jídelníčku. Pokud vám špenát v jeho klasické podobě nechutná, můžete ho vyzkoušet například ve formě smoothie, polévek, salátů nebo jako přílohu k masu.

Udělejte si dobře a dejte si špenát! Vaše tělo vám za to poděkuje.