Conas Cócaireacht Turcaí

Beannacht duit mo chairde,
Tá sé sin an am sin arís den chuid seo den bhliain nuair a bhíonn muid ag ullmhú don fhógra do naíonáin faoi mhórán bianna a bheith fágtha faoina sceithbhéala ar an Lá Le Brea. Tá cócaireacht turcaí ar cheann de na ruda is tábhachtaí a dhéanann daoine go minic don ócáid seo, agus is féidir linn beagán cabhrach a thabhairt duit le cócaireacht an turcaí foirfe an bhliain seo.

Is é an chéad rud a theastaíonn uait an turcaí ceart a roghnú do do riachtanais. Má tá tú ag cócaireacht turcaí don chéad uair, molfaimid turcaí beag, thart ar 10-12 punt, a roghnú. Beidh sé seo níos éasca le láimhseáil agus a chócaireacht go cothrom. Mura bhfuil tú cinnte faoin méid turcaí is gá duit, is féidir leat riail an méid seo a úsáid:

1 punt in aghaidh duine fásta, agus 1/2 punt in aghaidh leanbh.

Nuair a bhfuil an turcaí roghnaithe agat, is am le é a ullmhú le haghaidh an oighean. Seo roinnt leideanna maidir le conas é sin a dhéanamh:

Bain an organacha laistigh den turcaí amach.
Nighe an turcaí go maith istigh agus amach le huisce fionnuar.
Pat an turcaí go tirim le páipéar tuáille.
Séasúir an turcaí laistigh agus amach le salann agus piobar, nó le do leagan féin de chócaireacht turcaí.

Nuair a bhíonn an turcaí ullmhaithe, is am leis an oighean a chur leis. Tá go leor bealaí éagsúla chun turcaí a oigheamh, ach seo cuid de na modhanna is coitianta:

Oigheann tirim: Is é seo an modh is simplí le turcaí a oigheamh. Cuir an turcaí ar ráca oighean agus cuireann tú é san oighean ag 350 gráid Fahrenheit (175 céim Celsius) ar feadh 3-4 uair an chloig, nó go leanann duilleog an teirmiméadaithe nuair a chuirtear isteach sa chuid is tibhe den turcaí.
Oigheann fliuch: Tá an modh seo níos casta ach cuireann sé ar chumas an turcaí a bheith níos milse agus níos íochair. Cuir an turcaí ar ráca oighean agus cuir é san oighean ag 325 gráid Fahrenheit (160 céim Celsius). Cuir cupán uisce nó stoic i gcáilín faoin ráca oighean. Cuir an turcaí ag oigheamh ar feadh 2-3 uair an chloig, nó go leanann duilleog an teirmiméadaithe nuair a chuirtear isteach sa chuid is tibhe den turcaí.
Cócaireacht taos: Tá an modh seo iontach le haghaidh turcaí móra nó iad siúd a bhfuil an-phollach orthu. Cuir an turcaí ar an teallach ag 225 gráid Fahrenheit (105 céim Celsius). Cuir an turcaí ag oigheamh ar feadh 6-8 uair an chloig, nó go leanann duilleog an teirmiméadaithe nuair a chuirtear isteach sa chuid is tibhe den turcaí.

Ní mór an turcaí a úsáid le teirmiméadar le linn oighean é chun a chinntiú go bhfuil sé cócaráilte go hiomlán. Is é an teocht isteach is sábháilte le haghaidh turcaí 165 gráid Fahrenheit (70 céim Celsius).

Nuair a bhíonn an turcaí cócaráilte, bain é amach ón oighean agus lig dó suí ar feadh 30 nóiméad roimh é a ghearradh agus a sheirbheáil. Beidh sé seo ag ligean don sugh athdháileadh ar fud an turcaí, rud a dhéanfaidh go mbeidh sé níos milse agus níos íochair.
Bain sult as an turcaí blasta an Lá Le Brea seo, agus guím gach rath oraibh le do chócaireacht!