Crema Fallas 2024

La crema es un postre tradicional valenciano que se prepara a base de leche, azúcar, huevos y canela. Es un postre muy popular en la Comunidad Valenciana, especialmente durante las fiestas falleras.

La crema fallera se suele preparar en cazuelas de barro y se cocina a fuego lento durante horas. El resultado es un postre cremoso y delicioso, con un ligero sabor a canela.

Las falleras suelen preparar la crema fallera en casa, pero también se puede encontrar en muchos restaurantes valencianos.

Si estás de visita en Valencia durante las Fallas, no dejes de probar la crema fallera. Es un postre delicioso que te encantará.

Ingredientes para preparar crema fallera

• 1 litro de leche
• 200 gramos de azúcar
• 6 huevos
• 1 rama de canela
• Canela molida para decorar

Elaboración de la crema fallera

1. En una cazuela de barro, calentar la leche con la rama de canela.
2. Cuando la leche esté hirviendo, retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
3. En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
4. Agregar poco a poco la leche caliente a los huevos, sin dejar de batir.
5. Volver a poner la mezcla en la cazuela y cocinar a fuego lento durante 1 hora, o hasta que la crema espese.
6. Dejar enfriar la crema a temperatura ambiente.
7. Espolvorear con canela molida y servir.

¡Buen provecho!