Croissant plat

J'avoue, le titre est un peu accrocheur. Mais c'est aussi un peu vrai. Le croissant plat, c'est un peu le mouton noir de la famille des viennoiseries. Il n'est pas aussi beau que son cousin, le croissant ordinaire, avec ses courbes gracieuses et son air sophistiqué.
Non, le croissant plat est plus modeste, plus discret. Il n'a pas de forme définie, pas de fioritures. C'est juste un morceau de pâte feuilletée, aplati et cuit.

Mais ne vous y trompez pas, le croissant plat a lui aussi ses charmes. C'est un biscuit simple, mais délicieux. Il est croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, et il a un petit goût de beurre qui vous fera fondre de plaisir.

Je me souviens quand j'étais petite, ma grand-mère nous faisait souvent des croissants plats. Elle les servait avec du café au lait au petit-déjeuner, et on les dévorait en quelques minutes. C'était un moment de bonheur simple, et je pense que c'est ce qui me plaît tant dans le croissant plat : il me rappelle mon enfance.

Le croissant plat est aussi un biscuit très versatile. On peut le manger nature, avec du beurre, de la confiture, du chocolat... Il peut aussi servir de base pour des desserts plus élaborés, comme des tartes ou des mille-feuilles.

Alors, si vous cherchez un biscuit simple, mais délicieux, qui vous rappellera votre enfance, le croissant plat est fait pour vous. Ne le sous-estimez pas, il vaut vraiment le détour.

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