Cum să faci o supă delicioasă de pui

De Mihai Răducu
M-am născut în Ardeal, unde supa de pui este un fel de mâncare de bază. Îmi amintesc cum bunica mea făcea o oală mare de supă în fiecare duminică. Supa era atât de gustoasă încât aș fi putut să mănânc un castron întreg doar cu pâine.
Acum că sunt adult, îmi place să fac propria supă de pui. Este un proces simplu, dar există câteva sfaturi pe care le-am învățat de-a lungul timpului pentru a face o supă delicioasă de fiecare dată.
Ingredientele:
* 1 pui întreg (aproximativ 2 kg)
* 2 morcovi, curățați și tăiați în bucăți
* 2 țeline, curățate și tăiate în bucăți
* 1 ceapă mare, curățată și tăiată în sferturi
* 4 căței de usturoi, curățați și zdrobiți
* 1 linguriță de sare
* 1/2 linguriță de piper negru
* 4 litri de apă
Instrucțiuni:
1. Puneți puiul într-o oală mare de supă. Adăugați morcovii, țelina, ceapa, usturoiul, sarea și piperul.
2. Turnați apa și aduceți la fierbere. Reduceți căldura și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 2 ore, sau până când puiul este fiert bine.
3. Scoateți puiul din oală și lăsați-l să se răcească. Odată ce puiul s-a răcit, îndepărtați carnea de pe oase și rupeți-o în bucăți.
4. Întoarceți carnea de pui în oală și fierbeți supa timp de încă 30 de minute.
5. Scoateți din nou puiul din oală și strecurați supa într-o strecurătoare așezată deasupra unui alt vas. Aruncați legumele.
6. Serviți supa caldă, cu pâine sau tăiței.
Sfaturi:
* Pentru o supă mai bogată, folosiți pui cu oase.
* Adăugați 1/2 cană de orez sau tăiței la supă pentru a o face mai sățioasă.
* Supa de pui poate fi păstrată la frigider până la 3 zile sau la congelator până la 3 luni.
Reflecție:
Supa de pui este mai mult decât un simplu fel de mâncare. Este un aliment reconfortant care poate fi savurat de oameni de toate vârstele. Sper că veți încerca această rețetă și vă veți bucura de ea la fel de mult ca mine.