Daam Foulon : la recette facile et succulente d'un plat sénégalais emblématique

Préparez-vous à un voyage culinaire exceptionnel avec le “Daam Foulon”, un plat traditionnel sénégalais qui ravira vos papilles !

Une immersion culinaire dans le cœur du Sénégal

Ce plat emblématique, originaire de la région de Saint-Louis, est un savoureux mélange de niébé, de riz et de poisson. C'est un véritable régal qui vous plongera instantanément dans la richesse et la convivialité de la cuisine sénégalaise.

Les ingrédients incontournables

250 g de niébé
250 g de riz
1 kg de poisson (par exemple : capitaine ou bar)
1 oignon
3 gousses d'ail
1 piment (facultatif)
Huile de palme ou d'olive
Sel et poivre

La préparation pas à pas

1. Préparer le niébé et le riz :

Faire tremper le niébé pendant une nuit dans de l'eau froide.
Le lendemain, égoutter le niébé et le faire cuire à l'eau bouillante pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Faire cuire le riz selon les instructions de l'emballage.

2. Préparer la sauce :

Émincer finement l'oignon et l'ail.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse.
Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajouter le piment (si désiré).

3. Ajouter le poisson :

Couper le poisson en morceaux.
Ajouter les morceaux de poisson à la sauce et les faire revenir pendant 5 minutes.

4. Mélanger le niébé et le riz :

Ajouter le niébé cuit et le riz cuit dans la sauteuse.
Bien mélanger pour répartir uniformément.

5. Assaisonnement :

Saler et poivrer à votre convenance.

Dégustez votre “Daam Foulon” comme un vrai Sénégalais

Le “Daam Foulon” est un plat qui se déguste chaud, accompagné de crudités ou d'une sauce piquante. Pour une expérience plus authentique, n'hésitez pas à le manger avec les mains comme les locaux.

Un plat convivial et plein de saveurs

Ce plat généreux et délicieux est parfait pour partager un moment convivial en famille ou entre amis. Ses saveurs riches et équilibrées vous laisseront un souvenir inoubliable de votre voyage culinaire au Sénégal.

Alors, qu'attendez-vous pour vous lancer dans la préparation de ce plat emblématique ? Laissez la magie du “Daam Foulon” vous transporter au cœur de la culture sénégalaise.

Bon appétit !