De Neef Heist-op-den-Berg : l'histoire d'une passion familiale

Dans le cœur de la pittoresque Heist-op-den-Berg, nichée dans les vertes collines du Brabant flamand, se trouve une véritable institution culinaire : la boucherie De Neef. Depuis plus d'un siècle, cette entreprise familiale ravive les papilles des habitants grâce à son savoir-faire artisanal et son amour de la viande.
L'aventure commence en 1911, lorsque Frans De Neef, un jeune boucher passionné, ouvre sa première échoppe. Armé de ses couteaux affûtés et de son secret de fabrication, il conquit rapidement le cœur des clients avec ses saucisses juteuses, ses pâtés savoureux et ses rôtis tendres.
De génération en génération, la passion de la boucherie s'est transmise au sein de la famille De Neef. Le père de Frans, Joseph, était lui-même un maître boucher réputé. C'est donc tout naturellement que les enfants et petits-enfants de Frans ont repris le flambeau, perpétuant la tradition d'excellence de la maison.
Aujourd'hui, c'est Greet De Neef, la quatrième génération de bouchers, qui tient les rênes de l'entreprise. Avec son mari, Sven, elle a su moderniser la boucherie tout en préservant l'âme familiale qui la caractérise.
En franchissant le seuil de De Neef, on est immédiatement plongé dans une atmosphère chaleureuse et conviviale. L'odeur alléchante de la viande grillée emplit l'air, tandis que les sourires accueillants des bouchers mettent à l'aise.
Chez De Neef, la qualité est un maître-mot. La viande provient exclusivement d'élevages locaux, soigneusement sélectionnés pour leur respect du bien-être animal. Chaque pièce est travaillée avec précision et passion, pour offrir aux clients des produits d'exception.
Outre leur savoir-faire traditionnel, les bouchers De Neef sont également réputés pour leur créativité. Chaque saison, ils concoctent de nouvelles recettes, surprenantes et délicieuses. Que ce soit des saucisses au fromage de chèvre, des pâtés au gibier ou des rôtis marinés aux herbes fraîches, l'imagination est leur seule limite.
Au fil des ans, De Neef est devenue bien plus qu'une simple boucherie. C'est un lieu de rencontre où les clients viennent échanger les dernières recettes, partager leurs astuces culinaires et se délecter des délicieuses spécialités de la maison.
Greet et Sven sont particulièrement fiers de leur "goûter de boucher". Chaque vendredi, ils proposent à leurs clients des dégustations gratuites de leurs préparations, l'occasion de découvrir de nouvelles saveurs et de partager un moment convivial.

"Nous adorons partager notre amour de la viande avec nos clients", explique Greet. "Nous sommes heureux quand ils repartent avec un sourire et des produits de qualité qui raviront leurs papilles."
De Neef Heist-op-den-Berg, c'est bien plus qu'une simple boucherie. C'est une véritable histoire de famille, une passion transmise de génération en génération. C'est le goût authentique de la viande, le fruit d'un savoir-faire artisanal et d'un amour indéfectible pour la gastronomie.