Der neue Stern am Joghurthimmel: Skyr

Gerade erst auf dem deutschen Markt angekommen, erfreut sich Skyr schon größter Beliebtheit. Doch was genau macht diesen cremigen Joghurt so besonders?

Die Nordische Sensation

Skyr stammt ursprünglich aus Island und ist dort ein beliebtes Frühstücksgericht. In den letzten Jahren hat er aber auch in anderen Ländern Europas großen Anklang gefunden. Und das hat seine Gründe.

Der cremige Unterschied

Skyr unterscheidet sich schon auf den ersten Blick von anderen Joghurts. Er ist deutlich cremiger und fester, was ihm eine besonders samtige Textur verleiht. Das Geheimnis dahinter ist der Herstellungsprozess: Skyr wird aus Magermilch hergestellt, die mit Milchsäurebakterien fermentiert wird. Dabei wird die Milch eingedickt und das entstandene Produkt wird anschließend noch lange abgetropft, wodurch es seinen hohen Proteingehalt erhält.

Proteinreich und fettarm

Mit einem Proteingehalt von bis zu 12% ist Skyr eine wahre Eiweißbombe. Damit übertrifft er sogar viele Protein-Shakes. Gleichzeitig ist er aber sehr fettarm, was ihn zu einer gesunden und sättigenden Mahlzeit macht.

Vielseitig einsetzbar

Skyr ist ein echter Allrounder. Er kann pur genossen werden, mit Müsli oder Obst verfeinert werden oder als leckerer Dip dienen. Seine cremige Konsistenz macht ihn auch zu einem idealen Zutat für Kuchen oder andere Desserts.

Fazit

Skyr ist nicht einfach nur ein weiterer Joghurt, sondern ein kulinarisches Erlebnis, das sowohl geschmacklich als auch ernährungsphysiologisch überzeugt. Ob als proteinreicher Snack oder als cremige Grundlage für kreative Kochideen: Skyr ist der neue Stern am Joghurthimmel und wird uns noch lange Freude bereiten.

Also worauf wartest du noch? Probiere Skyr und lass dich von seinem cremigen Charme verzaubern!