Die neue Ernährungspyramide: Mehr Pflanzen, weniger Fleisch

Die bisherige Ernährungspyramide hat ausgedient. Eine neue, modernere Version soll dabei helfen, sich ausgewogener und gesünder zu ernähren.
Was ist neu?
Die neue Ernährungspyramide ist in sechs Ebenen unterteilt, wobei jede Ebene eine andere Kategorie von Lebensmitteln darstellt. Ganz unten finden sich die Getränke, gefolgt von Gemüse und Obst, Getreideprodukten, pflanzlichen Eiweißquellen, tierischen Eiweißquellen und schließlich Fetten und Ölen.
Warum die Umstellung?
Die alte Ernährungspyramide wurde in den 1970er Jahren entwickelt und ist seitdem weitgehend unverändert geblieben. Seitdem hat sich unser Verständnis von Ernährung jedoch stark weiterentwickelt, und die neue Pyramide spiegelt diesen Fortschritt wider.
Was sind die wichtigsten Änderungen?
Die auffälligste Änderung ist der Schwerpunkt auf pflanzlichen Lebensmitteln. Die neue Pyramide empfiehlt, deutlich mehr Gemüse und Obst sowie mehr pflanzliche Eiweißquellen wie Bohnen, Linsen und Tofu zu essen.
Tierische Eiweißquellen wie Fleisch, Geflügel und Fisch sind immer noch enthalten, aber sie spielen eine untergeordnete Rolle. Die Pyramide empfiehlt, den Konsum von rotem Fleisch und verarbeitetem Fleisch einzuschränken.
Ein weiterer wichtiger Unterschied ist die Betonung von Vollkornprodukten. Die neue Pyramide empfiehlt, Vollkornprodukte gegenüber raffinierten Körnern zu bevorzugen.
Wie kann ich die neue Ernährungspyramide in meinen Alltag integrieren?
Es ist nicht notwendig, die Ernährungspyramide perfekt umzusetzen. Es geht vielmehr darum, sich daran zu orientieren und die allgemeinen Empfehlungen zu befolgen.
Hier sind einige Tipps:
* Iss jeden Tag mindestens fünf Portionen Obst und Gemüse.
* Wähle Vollkornprodukte gegenüber raffinierten Körnern.
* Iss mehr pflanzliche Eiweißquellen.
* Begrenze den Konsum von rotem Fleisch und verarbeitetem Fleisch.
* Wähle gesunde Fette wie Olivenöl, Avocado und Nüsse.
* Trinke ausreichend Wasser.
Die neue Ernährungspyramide ist ein wertvolles Werkzeug, um sich gesünder zu ernähren. Indem du die Empfehlungen befolgst, kannst du dein Risiko für chronische Krankheiten wie Herzerkrankungen, Schlaganfall, Typ-2-Diabetes und Krebs verringern.