Dornauer

Der Dornauer ist ein Bier, das in der gleichnamigen Brauerei in Dornbirn, Österreich, gebraut wird. Es ist ein untergäriges Bier mit einem Alkoholgehalt von 5,1 % vol. und einer Stammwürze von 12,5 %.

Das Dornauer Bier wird aus rein natürlichen Zutaten gebraut. Dazu gehören Wasser, Hopfen, Malz und Hefe. Das Wasser stammt aus einem eigenen Brunnen, der sich auf dem Gelände der Brauerei befindet. Der Hopfen wird aus dem eigenen Hopfengarten bezogen, der sich ebenfalls auf dem Gelände der Brauerei befindet. Das Malz wird aus regionalem Getreide hergestellt. Die Hefe ist eine eigene Reinzuchthefe, die seit vielen Jahren in der Brauerei verwendet wird.

Das Dornauer Bier wird nach dem traditionellen Brauverfahren gebraut. Das Malz wird zunächst geschrotet und dann mit Wasser vermischt. Die Maische wird dann erhitzt und die Enzyme im Malz wandeln die Stärke in Zucker um. Nach dem Läutern wird die Würze gekocht und der Hopfen zugegeben. Der Hopfen verleiht dem Bier seinen charakteristischen Geschmack und seine Bitterkeit.

Nach dem Kochen wird die Würze gekühlt und die Hefe zugegeben. Die Hefe vergärt den Zucker in der Würze und bildet dabei Alkohol und Kohlensäure. Nach der Gärung wird das Bier gefiltert und in Fässer oder Flaschen abgefüllt.

Das Dornauer Bier ist ein süffiges, vollmundiges und aromatisches Bier. Es hat einen leicht bitteren Abgang und eine schöne goldene Farbe. Das Dornauer Bier ist ein ideales Bier für den Sommer, aber auch für den Winter. Es passt gut zu deftigen Speisen wie Schweinsbraten oder Kasspatzen, aber auch zu leichten Speisen wie Salaten oder Fisch.

Das Dornauer Bier ist ein beliebtes Bier in Österreich und auch in vielen anderen Ländern. Es ist ein Bier, das man immer wieder gerne trinkt.