E. coli

Totaal onbekende bacterie is gevaarlijker dan gedacht
Ik weet nog goed dat ik voor het eerst hoorde over E. coli. Ik dacht dat het een obscure bacterie was die alleen in laboratoria voorkwam. Ik had geen idee dat het een gevaarlijke bacterie was die miljoenen mensen wereldwijd infecteert.
Toen ik meer over E. coli te weten kwam, was ik geschokt. Ik had nooit gedacht dat zo'n kleine bacterie zoveel schade zou kunnen aanrichten. E. coli kan ernstige ziekten veroorzaken, waaronder diarree, nierfalen en zelfs de dood.
Een van de meest beruchte uitbraken van E. coli vond plaats in 2011 in Duitsland. Meer dan 4000 mensen raakten besmet en 53 mensen overleden. De uitbraak werd veroorzaakt door besmette spruiten en leidde tot een groot verlies aan vertrouwen in het Duitse voedselsysteem.
Sindsdien zijn over de hele wereld talloze uitbraken van E. coli gemeld. In 2015 raakten meer dan 100 mensen in de Verenigde Staten besmet door besmet rundvlees. In 2017 raakten meer dan 200 mensen in Canada besmet door besmette spinazie.
E. coli is een ernstige bedreiging voor de volksgezondheid en het is belangrijk om de tekenen en symptomen van een infectie te kennen. Als je denkt dat je mogelijk besmet bent met E. coli, is het belangrijk om onmiddellijk medische hulp te zoeken.
Hoe kan je een E. coli-infectie oplopen?
E. coli komt voor in de darmen van mensen en dieren. Het kan worden overgedragen via besmet voedsel of water, of via contact met besmette mensen of dieren.
De meest voorkomende bronnen van E. coli-infecties zijn:
* Besmet rundvlees, gevogelte of eieren
* Besmette melk of zuivelproducten
* Besmette groenten of fruit
* Besmet water
* Contact met besmette mensen of dieren
Wat zijn de symptomen van een E. coli-infectie?
De symptomen van een E. coli-infectie kunnen variëren, afhankelijk van de ernst van de infectie. Veel voorkomende symptomen zijn:
* Diarree
* Buikkrampen
* Misselijkheid
* Braken
* Koorts
* Vermoeidheid
* Nierfalen
In ernstige gevallen kan een E. coli-infectie leiden tot de dood.
Hoe wordt een E. coli-infectie behandeld?
De behandeling van een E. coli-infectie hangt af van de ernst van de infectie. In milde gevallen kan een arts antibiotica voorschrijven. In ernstige gevallen kan ziekenhuisopname nodig zijn.
De beste manier om een E. coli-infectie te voorkomen is door goede hygiënemaatregelen te treffen. Was je handen altijd grondig met zeep en water, vooral na contact met dieren of rauw vlees. Koken vlees en eieren altijd goed door en vermijd het eten van rauwe groenten of fruit.