Edward af sillen, eller Sillstryparn

Edward af Sillén är ett välkänt namn i sillkretsar. Han har vunnit svenska mästerskapen i sillinläggning flera gånger och hans sillsorter har fått höga betyg av både experter och sillälskare. Men vad är det som gör Edward af Sillén så speciell?
Enligt Edward själv är det hans passion för sill som driver honom. Han tycker helt enkelt att sill är den bästa fisken som finns och att det är ett privilegium att få arbeta med den. Den passionen går inte att ta miste på när man pratar med Edward. Han är genuint intresserad av allt som har med sill att göra, från de olika sillarterna till de olika inläggningsmetoderna.
Men det är inte bara passionen som har gjort Edward af Sillén till en av Sveriges främsta sillinläggare. Det är också hans kunskap och erfarenhet. Edward har arbetat med sill i över 20 år och under den tiden har han lärt sig allt som finns att veta om denna fisk. Han vet exakt vilka fiskar som är bäst för inläggning, vilka inläggningsmetoder som är bäst lämpade för olika sillarter och hur man skapar den perfekta balansen mellan smakerna.
Edwards sillsorter är kända för sin höga kvalitet och goda smak. Han använder endast de bästa ingredienserna och han lägger stor vikt vid att få till den perfekta balansen mellan smakerna. Resultatet är sillsorter som är både välsmakande och eleganta.
Edward af Sillén är en sann sillexpert. Hans passion för sill, hans kunskap och hans erfarenhet har gjort honom till en av Sveriges främsta sillinläggare. Om du är en sillelskare så är ett besök på Edwards silleri ett måste. Du kommer inte att bli besviken.
Edwards tips för den perfekta sillen
* Använd endast de bästa ingredienserna.
* Lägg stor vikt vid att få till den perfekta balansen mellan smakerna.
* Var inte rädd för att experimentera med olika inläggningsmetoder.
* Låt sillen ligga till sig i minst en vecka innan du äter den.
Edwards favoritsort
* Senapssill med dill