¡El misterio desvelado: Descubre el origen del San Lorenzo!

¿Quién no ha disfrutado alguna vez de una deliciosa ración de "san lorenzo" en una calurosa noche de verano? Pero, ¿te has preguntado alguna vez de dónde viene este nombre tan peculiar?

En un viaje por el tiempo, nos remontamos a la Sevilla del siglo XIX. En aquel entonces, la ciudad sufría un intenso calor, sobre todo durante el mes de agosto, cuando se celebraba la fiesta de San Lorenzo.

• Los orígenes humildes: En esas noches abrasadoras, los sevillanos se reunían en las calles para refrescarse. Se colocaban bancos y sillas bajo la luz de las farolas, y compartían comidas sencillas.
• La inspiración celestial: Mientras los vecinos charlaban y comían, levantaban la vista al cielo y admiraban las brillantes estrellas de la noche de San Lorenzo. Las lágrimas luminosas de las Perseidas les hacían pensar en la lluvia de fuego que, según la leyenda, cayó sobre el santo mártir en el año 258 d.C.
• El bautizo culinario: En esta atmósfera celestial, los platos humildes que se servían en las reuniones nocturnas adquirieron un nombre evocador: "san lorenzo". Era como si la comida compartiera la gracia y el brillo de la noche estrellada.

Con el paso del tiempo, "san lorenzo" se convirtió en un plato típico de las noches de agosto, y su nombre se extendió por toda España. La gente comenzó a asociarlo no solo con la noche de San Lorenzo, sino también con el verano, el calor y la alegría de compartir.

Hoy en día, el "san lorenzo" es una ensalada fresca y vibrante, aderezada con aceite de oliva, vinagre y sal. Puede incluir verduras como tomate, cebolla, pimiento y aceitunas. En algunas zonas, también se añade pescado salado o atún.

Cada vez que degustas un "san lorenzo", no solo estás saboreando una deliciosa comida. Estás saboreando un pedazo de historia, un vínculo con el pasado y una tradición que une a las personas en las noches de verano más calurosas.

Así que, la próxima vez que te sirvan un "san lorenzo", recuerda la noche estrellada de San Lorenzo en Sevilla y celebra la belleza de la noche, la amistad y la buena comida.

¡Disfruta de este verano y saborea cada bocado!"