¡El secreto mejor guardado de Asturias: Descubre el compango!

¡Hola, queridos lectores! Hoy os traigo una delicia gastronómica que quizás no conozcáis todavía, pero que os aseguro que os encantará: ¡el compango asturiano!
¿Qué es el compango?
El compango es un conjunto de ingredientes que se añaden a los platos tradicionales de la cocina asturiana, como la fabada, el pote o las lentejas. Está compuesto por:

Chorizo: Un embutido de cerdo picado y curado con especias.
Morcilla: Un embutido de sangre de cerdo con cebolla y especias.
Tocino: La parte grasa del cerdo, salada y curada.
Lacón: La parte delantera del cerdo, salada y curada.

El alma de la fabada
El compango es el alma de la fabada, el plato más famoso de Asturias. La perfecta combinación de los sabores y texturas de sus ingredientes aporta a la fabada un sabor único e inigualable.
Un viaje por los sabores de Asturias
Cada ingrediente del compango tiene su propia historia y tradición. El chorizo, con su intenso sabor a pimentón, representa la pasión y la alegría asturianas. La morcilla, con su textura untuosa y su sabor ligeramente picante, aporta un toque exótico y misterioso. El tocino, con su grasa fundente, añade cremosidad y suavidad. Y el lacón, con su sabor salado y ahumado, evoca los verdes prados de Asturias.
Un manjar para todos los paladares
El compango no solo es un ingrediente indispensable en los platos tradicionales asturianos, sino que también se disfruta como aperitivo o como parte de una tabla de embutidos. Su versatilidad lo convierte en un manjar que deleitará a todos los paladares.
¿Dónde encontrar el mejor compango?
Si queréis probar el auténtico compango asturiano, os recomiendo visitar las carnicerías y charcuterías tradicionales de la región. Allí encontraréis productos elaborados con mimo y dedicación, que os transportarán al corazón de la gastronomía asturiana.
¡Anímate a probarlo!
Os animo a que os aventuréis a probar el compango asturiano. Os aseguro que se convertirá en uno de vuestros ingredientes favoritos. Su sabor, su textura y su historia os conquistarán sin duda.
¡Buen provecho y hasta la próxima!