¡El secreto para un locro de 10!

¿Te encanta el locro pero nunca te sale tan rico como el de la abuela? ¡Hoy te revelamos el secreto para preparar un locro digno de aplausos!

El locro es un plato tradicional argentino que nos transporta a nuestra infancia, a esos días de campo donde el aroma a leña y a maíz tierno inundaban el aire. Pero, ¿y si te dijéramos que puedes disfrutar de ese mismo sabor en casa?

Ingredientes:

• 1 kg de maíz blanco
• 1 kg de porotos (frijoles) blancos
• 1 kg de zapallo
• 500 g de carne de cerdo en trocitos
• 500 g de panceta en tiras
• 10 chorizos
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 litros de caldo de verduras
• 1 cucharada de pimentón
• 1/2 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso:

1. La noche anterior, remoja el maíz y los porotos en abundante agua.
2. Al día siguiente, escurre el maíz y los porotos y cocínalos en una cacerola con el caldo de verduras hasta que estén tiernos.
3. Mientras se cocinan los porotos y el maíz, corta el zapallo en cubos pequeños.
4. En una sartén, dora la panceta y la carne de cerdo. Retíralas y reserva.
5. En la misma sartén, rehoga la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
6. Agrega el pimentón y el comino y cocina por un minuto más.
7. Añade los chorizos a la sartén y cocina hasta que se doren por todos lados.
8. Incorpora el zapallo, la carne de cerdo, la panceta y el sofrito a la cacerola con los porotos y el maíz.
9. Condimenta con sal y pimienta al gusto y cocina a fuego lento durante 2 horas, o hasta que el locro esté espeso y delicioso.

¡Y voilà! Ya tienes un locro de 10, listo para compartir con tus seres queridos. Si quieres añadirle un toque extra, puedes servirlo con un poco de salsa picante y cilantro fresco.

El locro no es solo una comida, es un abrazo de sabores y recuerdos, un pedacito de Argentina en tu mesa. ¡Que disfrutes de esta delicia!