¡El secreto revelado! Cheikh Sarr te dice cómo hacer una paella increíble

¿Cansado de las paellas sosas y sin sabor? ¡No te preocupes más! Yo, Cheikh Sarr, el maestro paellero, estoy aquí para compartir mi receta secreta y enseñarte cómo hacer la paella más deliciosa de tu vida.

El secreto de una paella increíble no está en el arroz, ni en el marisco, ni siquiera en el azafrán. El ingrediente secreto es... ¡el amor! Sí, amor. Cuando cocinas con amor, se nota. El arroz queda más tierno, el marisco más sabroso y el azafrán desprende un aroma irresistible.

Hacer una paella no es solo cocinar un plato. Es un ritual, una celebración. Reúne a tu familia y amigos, pon música y disfruta del proceso. La paella no debe ser una prisa, debe ser un momento de disfrute.

• Para un buen arroz, elige una variedad bomba. Es un arroz de grano corto que absorbe bien el caldo y queda suelto y sabroso.
• Lava bien el arroz. Esto eliminará el almidón y evitará que se pegue.
• Sofríe el arroz en aceite de oliva hasta que esté transparente. Esto realzará su sabor.
• Añade el caldo. La proporción es de 1 parte de arroz por 2,5 partes de caldo.
• Deja que el arroz hierva a fuego fuerte durante 10 minutos. Luego, baja el fuego y cocina durante 15 minutos más, o hasta que el arroz esté tierno.

• Para un marisco sabroso, elige gambas, mejillones y calamares frescos.
• Limpia bien el marisco. Esto evitará que tu paella tenga un sabor a pescado.
• Sofríe el marisco en aceite de oliva hasta que esté dorado.
• Añade el marisco a la paella cuando el arroz esté a mitad de cocción.

El azafrán es el condimento imprescindible de la paella. Añade color, sabor y aroma únicos.

Usa azafrán en hebras. Es más aromático y sabroso que el azafrán molido.

Infusión el azafrán en un poco de caldo antes de añadirlo a la paella. Esto realzará su sabor.

Una vez que el arroz esté tierno y el marisco cocido, es el momento del toque final.

• Añade unas rodajas de limón.
• Espolvorea perejil picado.
• Sirve caliente y disfruta con una copa de vino blanco.

¡Y ahí lo tienes! La receta secreta de la paella de Cheikh Sarr. Sigue estos pasos y te garantizo que harás la paella más deliciosa de tu vida. ¡Buen provecho!