Far breton

Le far breton, un petit délice breton à déguster en toute occasion !

Ah, le far breton, ce dessert traditionnel breton qui réchauffe le cœur et met du baume au cœur. Avec sa texture moelleuse et sa saveur sucrée, il est l'allié parfait pour vos goûters ou vos fins de repas. Mais qu'est-ce que le far breton exactement, et comment le préparer ?

Le far breton est un flan pâtissier cuit au four, à base de farine, de sucre, d'œufs, de lait et de pruneaux. Sa particularité est sa texture unique, à la fois moelleuse et légèrement croustillante sur les bords.

La légende raconte que le far breton aurait été créé par des moines bretons au Moyen Âge. Ils auraient utilisé les ingrédients disponibles dans leur monastère, c'est-à-dire de la farine, du lait, des œufs et des pruneaux, pour créer ce dessert savoureux. Et c'est ainsi que le far breton est devenu un symbole de la gastronomie bretonne.

Aujourd'hui, le far breton est toujours aussi populaire et apprécié en Bretagne, mais il est également consommé dans toute la France et même au-delà. Il est généralement servi chaud, accompagné de crème anglaise ou de compote de pommes. Certains gourmands aiment également le déguster froid, avec un verre de cidre breton.

Si vous avez envie de vous régaler avec un délicieux far breton, voici une recette simple et efficace :

Ingrédients :
500 g de farine
250 g de sucre
6 œufs
1 litre de lait
500 g de pruneaux dénoyautés
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Dans un autre saladier, battez les œufs et le lait.
Incorporez progressivement le mélange liquide au mélange sec, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
Ajoutez les pruneaux.
Versez la pâte dans un moule à gratin beurré et fariné.
Faites cuire au four pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le far breton soit doré et gonflé.
Laissez tiédir avant de servir.

Bon appétit !

Le far breton est un dessert convivial et réconfortant, parfait pour partager des moments gourmands en famille ou entre amis. Alors n'hésitez plus, lancez-vous dans sa préparation et régalez-vous avec cette spécialité bretonne qui ravira vos papilles.