Nato a Tunisi nel 1948, Derder ha studiato medicina all'Università di Montpellier, in Francia. Dopo la laurea, è tornato in Tunisia e ha iniziato a lavorare come medico nel settore pubblico.
Nel 1987, Derder è stato nominato ministro della sanità. Una delle sue prime azioni è stata quella di avviare una campagna nazionale di vaccinazione, che ha contribuito a ridurre significativamente l'incidenza delle malattie infettive in Tunisia.
Derder ha anche introdotto un sistema di assicurazione sanitaria universale, che ha garantito l'accesso ai servizi sanitari a tutti i tunisini, indipendentemente dal loro reddito. Questa riforma ha rappresentato un passo importante verso la creazione di un sistema sanitario più equo ed efficiente.
Oltre alla sua carriera politica, Derder è anche un accademico stimato. È professore di medicina all'Università di Tunisi e ha pubblicato numerosi articoli scientifici su riviste internazionali.
Il lavoro di Derder è stato riconosciuto a livello internazionale. Nel 2005, è stato insignito della medaglia d'oro dell'Organizzazione Mondiale della Sanità per il suo contributo alla salute pubblica.
Oggi, Fathi Derder è considerato uno dei principali esperti di sanità pubblica in Tunisia. Continua a lavorare per migliorare l'accesso all'assistenza sanitaria per tutti i tunisini e a promuovere la salute e il benessere della sua comunità.
Di seguito sono riportati alcuni stralci di interviste rilasciate da Derder: