Francis Paniego: Una historia culinaria con alma

En el corazón de La Rioja, donde las vides se entrelazan con los olivares, nace la historia de Francis Paniego, un chef cuyo talento ha cautivado paladares por todo el mundo.

Hijo del emblemático restaurante Echaurren, Francis creció rodeado de aromas y sabores que despertaron en él una pasión temprana por la gastronomía. Bajo la tutela de su padre, aprendió los secretos de la cocina tradicional riojana, que supo combinar con una visión innovadora y personal.

En 2002, abrió su propio restaurante en Ezcaray, un pequeño pueblo de montaña que se convirtió en el escenario de su consagración. Su técnica depurada, su audacia en la experimentación y su respeto por el producto local le valieron dos estrellas Michelin y tres soles Repsol, coronando su trayectoria culinaria.

Bajo el nombre de Echaurren, Francis Paniego ha creado un universo gastronómico que abarca una gama de experiencias que invitan a un viaje sensorial sin precedentes. Desde el restaurante con estrella Michelin, donde la creatividad se desborda en cada plato, hasta el asador Echaurren, que rinde homenaje a los sabores tradicionales de la región, cada espacio ofrece una propuesta única.

La clave del éxito de Francis Paniego radica en su profunda conexión con su tierra y sus raíces. Cree firmemente en la importancia de los ingredientes locales y en respetar el ritmo de las estaciones. Su cocina es un reflejo de la sencillez y la autenticidad que caracterizan a La Rioja, elevada a un nivel de excelencia gastronómica.

Pero más allá de sus logros culinarios, Francis Paniego es también un hombre de alma sensible y valores humanos. Su compromiso con la sostenibilidad, su apoyo a los productores locales y su pasión por transmitir su conocimiento a las nuevas generaciones lo convierten en un referente en el mundo de la gastronomía.

Visitar Echaurren es adentrarse en el universo gastronómico de Francis Paniego. Es un viaje a los sabores auténticos, a la innovación y a la dedicación de un chef que ha convertido su pasión en una historia de éxito.

Adéntrate en el mundo culinario de Francis Paniego y descubre la magia de sus creaciones. Reserva tu mesa en cualquiera de los restaurantes Echaurren y regálate una experiencia gastronómica inolvidable.