Gault & Millau 2025 : Les chefs qui montent

Le guide Gault & Millau est une référence incontournable pour les gastronomes. Chaque année, il récompense les meilleurs chefs et restaurants. Pour l'édition 2025, le jury a décerné plusieurs prix à de jeunes chefs talentueux. Voici un aperçu des chefs qui montent :

• Glenn Verhasselt (restaurant "Fleur de Lin") : Chef de l'année 2025, Glenn Verhasselt est un jeune chef belge qui a fait ses preuves dans plusieurs restaurants étoilés. Sa cuisine est créative et audacieuse, avec un accent particulier sur les produits locaux.
• Joséphine Blom (restaurant "Libère") : Élue " Jeune chef de l'année 2025 ", Joséphine Blom est une chef française qui a ouvert son propre restaurant à Paris. Sa cuisine est raffinée et délicate, avec des influences asiatiques.
• Thibaut Spiwack (restaurant "Anahi") : Thibaut Spiwack est un chef franco-argentin qui a été récompensé du prix "Espoir de l'année 2025 ". Sa cuisine est un mélange de traditions françaises et argentines, avec une touche moderne et inventive.
• Jordy Van den Bussche (restaurant "The Jane") : Jordy Van den Bussche est un chef belge qui a obtenu le prix "Découverte de l'année 2025 ". Sa cuisine est créative et technique, avec des présentations soignées.
• Maëlle Bruneaux (restaurant "Le Cerf") : Maëlle Bruneaux est une jeune cheffe française qui a été récompensée du prix "Pâtissière de l'année 2025 ". Ses desserts sont élégants et raffinés, avec des associations de saveurs originales.

Ces chefs talentueux sont le reflet de la nouvelle génération de gastronomes qui allient créativité, technique et passion. Ils sont la promesse d'une cuisine française et belge toujours plus innovante et savoureuse.