Genepi

L'une des premières fois où j'ai entendu parler du genépi, c'était lors d'une randonnée dans les Alpes françaises. En fin de parcours, nous sommes tombés sur une petite cabane en pierre qui vendait des souvenirs et des rafraîchissements. C'est là que j'ai goûté pour la première fois cette liqueur alpine traditionnelle, à base d'une plante de haute altitude appelée Artemisia genepi.

Un goût unique et envoutant

Le genépi a un goût unique, avec des notes herbacées, florales et légèrement amères. C'est une liqueur qui réchauffe le corps et l'esprit, idéale pour se réchauffer après une longue journée de randonnée ou pour se détendre un soir d'hiver.

Une plante aux multiples vertus

Outre ses qualités gustatives, le genépi est également réputé pour ses vertus médicinales. On dit qu'il aide à la digestion, soulage les maux de tête et améliore le sommeil. C'est une plante riche en antioxydants et en flavonoïdes, ce qui lui confère des propriétés anti-inflammatoires et protectrices pour l'organisme.

Comment le déguster ?

Le genépi se déguste généralement pur, en digestif. Il peut également être utilisé comme ingrédient dans les cocktails ou les desserts. Voici quelques idées de recettes :

• Cocktail Genépi Fizz : Mélangez du genépi, de l'eau gazeuse, du jus de citron et quelques feuilles de menthe dans un verre highball.
• Crème brûlée au genépi : Ajoutez quelques gouttes de genépi à votre crème brûlée avant de la mettre au four. Son goût subtil donnera une touche de sophistication à ce dessert classique.
• Truffes au chocolat et au genépi : Incorporez du genépi dans votre ganache au chocolat pour créer des truffes au goût unique et raffiné.

Où trouver du genépi ?

Le genépi est principalement produit dans les Alpes françaises, italiennes et suisses. Vous pouvez en trouver dans les magasins d'alimentation spécialisés, dans les boutiques de souvenirs ou directement auprès des producteurs locaux. Si vous avez la chance de visiter les Alpes, ne manquez pas de goûter à cette liqueur traditionnelle qui saura vous réchauffer le cœur et vous faire découvrir une facette authentique de la culture alpine.