Giornata mondiale della pizza

Amate la pizza? E chi non la ama?

La pizza è uno dei piatti più amati al mondo e il 17 gennaio si celebra la sua giornata mondiale.
La pizza è un piatto semplice, ma anche molto versatile, che può essere preparata in mille modi diversi.
Che sia rossa o bianca, con o senza mozzarella, con il cornicione alto o basso, la pizza riesce sempre a conquistare tutti.

L’origine della pizza è antica e risale all’epoca dei romani, che preparavano una focaccia chiamata “placenta”.
Nel corso dei secoli, la pizza si è evoluta e ha assunto la forma che conosciamo oggi.
La pizza moderna nasce a Napoli nel 1889, quando il pizzaiolo Raffaele Esposito creò la “Margherita” in onore della regina Margherita di Savoia.

Oggi, la pizza è diffusa in tutto il mondo e ognuno ha la sua preferita.
C’è chi la ama con le acciughe, chi con i funghi e chi con il prosciutto cotto.
Insomma, la pizza è un piatto che mette d’accordo tutti.

In occasione della giornata mondiale della pizza, vi propongo una ricetta semplice e veloce per preparare una pizza fatta in casa.

Ingredienti:

500 g di farina 00
1 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
250 ml di acqua tiepida
1 cucchiaio di sale
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
250 g di passata di pomodoro
250 g di mozzarella
Origano q.b.

Procedimento:

Sciogliete il lievito di birra nell’acqua tiepida con lo zucchero.
Versate la farina in una ciotola, aggiungete il sale, l’olio e il lievito sciolto.
Impastate fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico.
Lasciate lievitare il panetto per almeno 2 ore.
Stendete l’impasto in una teglia da forno unta d’olio.
Condite la pizza con la passata di pomodoro, la mozzarella, l’origano e gli altri ingredienti a piacere.
Infornate a 250°C per 15-20 minuti.

Buon appetito!