Glenn Viel, maître-restaurateur

Un parcours étoilé

Glenn Viel, chef cuisinier français né en Bretagne, a consacré sa vie à la gastronomie. Ses créations culinaires ont été récompensées par deux étoiles au Michelin.

La passion de la cuisine

Dès son plus jeune âge, Glenn Viel est fasciné par l'univers de la cuisine. C'est à l'âge de 16 ans qu'il décide d'en faire son métier. Il se forme auprès de grands chefs tels que Michel Guérard et Alain Ducasse.

Le restaurant L'Oustau de Baumanière

En 2015, Glenn Viel prend les rênes de L'Oustau de Baumanière, une institution de la gastronomie provençale. C'est là qu'il met en œuvre sa cuisine créative, alliant tradition et modernité.

Une cuisine inspirée

La cuisine de Glenn Viel puise son inspiration dans les produits locaux et de saison. Il s'attache à sublimer les saveurs des ingrédients, en utilisant des techniques culinaires innovantes. Ses plats sont à la fois esthétiques et savoureux.

Le respect des producteurs

Glenn Viel entretient des relations étroites avec les producteurs locaux. Il s'approvisionne directement auprès d'eux, garantissant ainsi la fraîcheur et la qualité de ses produits.

L'expérience gastronomique

Le restaurant L'Oustau de Baumanière propose une expérience gastronomique unique. Les clients sont accueillis dans un cadre chaleureux et élégant. Le service est impeccable et la carte des vins exceptionnelle.

Un chef reconnu

Glenn Viel est un chef reconnu et respecté dans le monde de la gastronomie. Ses créations culinaires lui ont valu de nombreuses récompenses, dont deux étoiles au Michelin. Il est également membre des Grandes Tables du Monde.

Une cuisine qui se transmet

Glenn Viel est passionné par la transmission de son savoir et de son amour de la cuisine. Il anime régulièrement des ateliers et des masterclasses, partageant ses techniques et son inspiration avec les nouvelles générations de chefs.