Grillo

Grillo, ook bekend als Riddu, is een druivensoort die voornamelijk op Sicilië voorkomt, met name in de provincies Trapani, Palermo en Agrigento. Grillo dankt zijn naam aan de kriekenkleurige schil. Het is een laatrijpe druif, die meestal pas eind september wordt geoogst.
Grillo wordt vaak gebruikt om mono-variétale wijnen te produceren, die zich kenmerken door hun frisse, minerale smaak en aroma's van citrusvruchten, witte bloemen en amandelen. Deze wijnen hebben een goede structuur en een lange afdronk.
Grillo wordt ook gebruikt in blends met andere Siciliaanse druivensoorten, zoals Catarratto en Inzolia. Deze blends produceren wijnen met een complexer aromaprofiel en een vollere smaak.
Sommige wijnboeren gebruiken Grillo om versterkte wijnen te produceren, die bekend staan als Marsala. Deze wijnen worden gemaakt door de most te versterken met wijnalcohol en ze vervolgens te laten rijpen in eikenhouten vaten. Marsala wijnen hebben een rijke, zoete smaak en een hoog alcoholgehalte.
Grillo is een veelzijdige druivensoort die zich goed leent voor verschillende wijnstijlen. Of je nu op zoek bent naar een frisse, minerale witte wijn, een complexe blend of een versterkte wijn, Grillo heeft iets te bieden.
Hier zijn enkele interessante feiten over Grillo:
* Grillo is een inheemse Siciliaanse druivensoort, waarvan wordt aangenomen dat deze al eeuwenlang op het eiland wordt verbouwd.
* De Grillo-druif is een telg van de Catarratto-familie, een van de oudste en meest voorkomende druivensoorten op Sicilië.
* Grillo-wijnen worden vaak gecombineerd met Siciliaanse gerechten, zoals vis, zeevruchten en pasta.
* Grillo is een relatief zeldzame druivensoort, die slechts op een klein deel van Sicilië wordt verbouwd.
* De vraag naar Grillo-wijnen neemt toe, omdat wijnliefhebbers steeds meer geïnteresseerd raken in unieke en hoogwaardige Italiaanse wijnen.