Gripe aviar vacas: una nueva alerta para el consumo de leche

La noticia ha caído como un jarro de agua fría en el sector lácteo. En los últimos meses, se han detectado casos de vacas infectadas con el virus de la gripe aviar, lo que ha hecho saltar todas las alarmas.

La gripe aviar es una enfermedad viral altamente contagiosa que afecta a las aves. Sin embargo, este virus no solo se limita a las aves. En los últimos años, se han detectado casos de contagio en mamíferos, como zorros, visones y ahora, vacas.

• ¿Cómo se contagian las vacas?

Las vacas pueden contagiarse por contacto directo con aves infectadas o por ingerir alimentos o agua contaminados. El virus se transmite a través de las secreciones respiratorias y las heces de las aves enfermas.

• ¿Cuáles son los síntomas de la gripe aviar en vacas?

Los síntomas de la gripe aviar en vacas pueden variar, pero los más comunes incluyen: disminución del apetito, pérdida de peso, disminución de la producción de leche, tos y secreción nasal.

La preocupación por el contagio en vacas no es solo por el impacto que pueda tener en la producción láctea, sino también por el riesgo potencial para la salud humana. Aunque no hay evidencia científica que demuestre que se pueda transmitir a los humanos a través de la leche, las autoridades sanitarias recomiendan extremar las precauciones.

Por el momento, se aconseja consumir únicamente leche pasteurizada, ya que el proceso de pasteurización elimina cualquier posible rastro del virus.

La detección de gripe aviar en vacas es un claro aviso para el sector lácteo. Es fundamental reforzar las medidas de bioseguridad en las explotaciones ganaderas para evitar la entrada del virus.

Además, es importante que los consumidores estén informados sobre los riesgos potenciales y tomen las precauciones necesarias para garantizar la seguridad alimentaria.

Ante esta situación, es imprescindible que todos los agentes implicados en la cadena alimentaria trabajen juntos para controlar la propagación del virus y garantizar la seguridad de los alimentos que llegan a nuestros hogares.

Autoridades sanitarias, ganaderos, empresas lácteas y consumidores debemos unir fuerzas para hacer frente a este nuevo desafío y proteger la salud pública.