Hamme

Wie aan "Hamme" denkt, denkt meteen aan het gezellige Oost-Vlaamse dorpje aan de Schelde. Maar wat veel mensen niet weten, is dat "hamme" ook de naam is van een unieke en smakelijke delicatesse uit de Belgische keuken.

Een stukje geschiedenis

De naam "hamme" komt van het Middelnederlandse woord voor "ham". Vroeger werd het vlees van varkenspootjes inderdaad op dezelfde manier gerookt en gezouten als ham. Zo ontstond de heerlijke "hamme" die we vandaag kennen.

De perfecte hamme

De beste hamme wordt gemaakt van de pootjes van jonge varkens. Deze worden eerst gezouten en daarna gerookt met beukenhout. Het resultaat is een heerlijk mals en sappig vlees met een intense rooksmaak.

Hoe eet je hamme?

Hamme kan op verschillende manieren worden gegeten. Het is heerlijk als broodbeleg, maar kan ook worden gekookt of gebraden. In Vlaanderen is het een traditioneel gerecht voor feesten en partijen.

Een lokale lekkernij

Hoewel hamme in heel België verkrijgbaar is, is het vooral in de regio Hamme en omstreken een echte delicatesse. Er worden zelfs jaarlijks hammefestivals georganiseerd waar je deze lokale lekkernij kunt proeven.

Tip

Als je de authentieke smaak van Belgische hamme wilt ervaren, breng dan zeker eens een bezoek aan het pittoreske dorpje Hamme. In de plaatselijke slagerijen vind je de beste hamme die je ooit geproefd hebt.

Smakelijk eten!