Hamsi: Denizin Altın Balığı

Türkiye'nin lezzetli mutfağında balıkların yeri ayrıdır. Ancak Türkiye'de en sevilen balıkların başında şüphesiz hamsi gelir.

Karadeniz'in incisi olan hamsi, lezzetiyle olduğu kadar, besleyici değeriyle de dikkat çeker. Küçük boyuna rağmen, hamsi; protein, omega-3 yağ asitleri, kalsiyum, demir ve vitaminler açısından oldukça zengindir.

Hamsi; ızgara, tava veya fırında pişirilebilir. Izgara hamsi, özellikle yaz aylarında mangal keyfinin vazgeçilmezidir. Tava hamsisi ise; unlu veya unsuz olarak kızartılabilir. Fırında hamsi ise; sebzelerle birlikte fırınlanarak sağlıklı ve lezzetli bir öğün haline getirilebilir.

Hamsiyi severler, onu sadece balık olarak değil, pilavına da bayılırlar. Hamsi pilavı; hamsinin pirinç, soğan, havuç ve çeşitli baharatlarla pişirilmesiyle yapılan, oldukça lezzetli bir yemektir.

Eğer siz de balık sever biriyseniz, hamsiyi mutlaka denemelisiniz. Denizin altın balığı hamsiyle, hem damak zevkinize hem de sağlığınıza katkıda bulunabilirsiniz.

Hamsiyi nerede bulabilirim diye merak ediyorsanız, Karadeniz kıyısındaki balık pazarlarına veya marketlere uğramanız yeterli. Hamsinin taze olması çok önemlidir, bu nedenle güvenilir yerlerden alım yapmaya özen gösterin.

Hamsiyi nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, internette çok sayıda tarif bulabilirsiniz. Hamsinizi dilediğiniz şekilde pişirin ve afiyetle yiyin.

Son olarak; hamsiyi yerken, kılçıklarına dikkat etmeyi unutmayın. Özellikle çocuklar hamsi yerken, kılçıklar nedeniyle boğulma riski altındadırlar. Bu nedenle, hamsileri çocuklarınıza verirken, kılçıklarını iyice ayıklamış olmanız önemlidir.