Hogy került a bors a levesbe?

A kérdés jogos, hiszen a bors nem éppen a tipikus leveszöldség. De a történetnek megvan a maga magyarázata. A bors eredetileg Dél-Amerikából származik, és az indiánok már több száz évvel ezelőtt használták különböző ételek ízesítésére. A 16. században Kolumbusz Kristóf hozta el a fűszert Európába, és az gyorsan elterjedt az egész kontinensen. Ekkoriban a bors még nagyon drága volt, ezért csak a gazdagok engedhették meg maguknak. A 18. századra azonban a bors ára jelentősen csökkent, és így már a szegényebb rétegek számára is elérhetővé vált.

Magyarországra a bors valószínűleg a török hódoltság idején került, és azóta is az egyik legnépszerűbb fűszereink közé tartozik. A magyar konyhában a borsnak számtalan felhasználási módja van. Leggyakrabban levesekhez, pörköltekhez és egyéb húsételekhez adjuk, de használhatjuk salátákhoz, pácokhoz és mártásokhoz is. A borsnak nemcsak az íze, hanem az egészségre gyakorolt hatása is jelentős. A borsban található hatóanyagok antioxidáns hatással bírnak, és segíthetnek a gyulladások csökkentésében is. Emellett a bors segíthet a fogyásban, és javíthatja a hangulatot is.

Tehát a bors egy sokoldalú fűszer, amelyet érdemes minél gyakrabban használni. Nemcsak ízletesebbé teszi ételeinket, hanem egészségünkre is jótékony hatással van. Szóval ha legközelebb leveset főzöl, ne felejtsd el a borsot!