Iftar, une tradition culinaire et spirituelle

Chaque jour pendant le mois sacré du Ramadan, les musulmans s'abstiennent de manger et de boire du lever au coucher du soleil. Mais à la tombée de la nuit, ils rompent le jeûne avec un repas appelé "iftar".

L'iftar est plus qu'un simple repas ; il s'agit d'un événement social et spirituel. Les familles et les amis se rassemblent pour partager un festin, tout en réfléchissant sur la signification du Ramadan.

Les traditions de l'iftar varient d'un pays à l'autre, mais certains plats sont courants dans le monde entier. Parmi les incontournables figurent les dattes, qui sont riches en fibres et en sucres naturels, ainsi que les soupes chaudes pour réhydrater le corps après une longue journée de jeûne.

L'iftar est également un moment de réflexion et de spiritualité. Les musulmans prennent le temps de prier et de lire le Coran, et ils réfléchissent sur la signification du Ramadan et de son importance pour leur foi.

Le Ramadan est une période de pardon, de charité et de renouveau spirituel. L'iftar est un élément important de cette période, car il permet aux musulmans de se rassembler, de partager la nourriture et de célébrer la fin d'une autre journée de jeûne.

L'iftar dans le monde

• Au Maroc, l'iftar est traditionnellement composé de harira, une soupe de lentilles et de tomates, de dattes et de thé à la menthe.
• En Égypte, le ftor (iftar) est souvent composé de mahshi, des légumes farcis au riz, de köfta et de fruits secs.
• En Malaisie, l'iftar est appelé buka puasa et se compose généralement de lontong, de riz gluant dans une sauce au curry, de satay et de kuih (gâteaux traditionnels).

L'iftar, un moment unique

L'iftar est un moment unique et spécial pour les musulmans. C'est un moment de rassemblement, de partage et de réflexion. C'est aussi un moment pour célébrer la fin d'une autre journée de jeûne et pour se préparer à la journée suivante.

Si vous avez la chance d'être invité à un iftar, n'hésitez pas à accepter. Vous partagerez un moment convivial et enrichissant, et vous découvrirez une autre culture.

Bon appétit !