Il gusto emiliano: un viaggio enogastronomico da Bologna a Parma

In mezzo alle dolci colline della regione Emilia-Romagna si trova un itinerario culinario che tenta le papille gustative dei viaggiatori più esigenti: è la strada che collega Bologna a Parma, due città simbolo della tradizione enogastronomica italiana.

Bologna, con i suoi caratteristici portici e la sua vivace università, è nota per le sue prelibatezze come i tortellini, le tagliatelle e la cotoletta alla bolognese. La Food Valley parmense, invece, è famosa per il prosciutto di Parma, il Parmigiano Reggiano e i Culatelli.
Partendo dall'elegante capoluogo emiliano, iniziamo il nostro viaggio gastronomico al Mercato di Mezzo, dove possiamo assaggiare i migliori prodotti locali, come la mortadella, il salame rosa e i formaggi Parmigiano Reggiano e Grana Padano.

Ci immergiamo poi nella città universitaria, visitando le osterie tradizionali dove si possono gustare i piatti tipici bolognesi. Consigliatissime le trattorie Da Cesari, Osteria del Sole e Vecchia Lira.

pianura parmense

Museo del Prosciutto di Parma

Casa del Culatello

Parma, con le sue chiese medievali e i palazzi rinascimentali, ospita anche un'antica università e molti musei. Ma è nella sua cucina che la città trova la sua massima espressione, come testimonia l'Antica Trattoria Enzo e Lina, una vera e propria istituzione della gastronomia parmigiana.

Il nostro viaggio enogastronomico tra Bologna e Parma è un'esperienza unica che unisce storia, cultura e tradizioni culinarie. È un invito a scoprire il gusto emiliano, fatto di sapori autentici e di prodotti genuini che raccontano il territorio e la sua gente.