Incoronata Boccia

L’Incoronata Boccia è un dolce tipico napoletano che prende il nome dalle sue decorazioni a forma di boccioli di rosa. Si tratta di una ciambella lievitata, realizzata con un impasto soffice e profumato, che viene arricchita con uvetta e canditi.

Gli ingredienti principali dell’Incoronata Boccia sono:

Farina
Lievito di birra
Zucchero
Acqua
Olio extravergine d’oliva
Uvetta
Canditi

La preparazione dell’Incoronata Boccia è abbastanza semplice:

In una ciotola capiente, sciogliete il lievito di birra in acqua tiepida. Aggiungete un po' di zucchero e lasciate riposare per qualche minuto, fino a quando il lievito non sarà attivo.

Aggiungete la farina, l’olio extravergine d’oliva e lo zucchero rimasto. Impastate energicamente fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

Lasciate lievitare l’impasto per almeno un’ora, in un luogo caldo. Trascorso questo tempo, stendete l’impasto e farcitelo con uvetta e canditi.

Arrotolate l’impasto su se stesso e formate una ciambella. Sistemate la ciambella in una teglia imburrata e infarinata.

Lasciate lievitare per altri 30 minuti. Quindi, infornate a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la ciambella sarà dorata.

L’Incoronata Boccia è un dolce delizioso e profumato, perfetto per la colazione o la merenda. È anche un ottimo modo per utilizzare la frutta secca avanzata.