Janssons

"Janssons frestelse eller Janssons frestelse, som den också kallas, är en riktig svensk klassiker. Rätten är en av våra absolut populäraste och finns med på var och varannan julbord. Det är en varm och mustig gratäng som består av potatis, ansjovis, lök och grädde. Rätten är full av umami och passar perfekt som tillbehör till kött, fisk eller vegetariska rätter.

Ursprunget till Janssons frestelse är lite oklart. Det finns flera personer som har gjort anspråk på att ha uppfunnit rätten, men den mest troliga historien är att den skapades av 1900-talskocken Erik Jansson. Han var känd för sin matlagning och skrev flera kokböcker. Det sägs att han serverade rätten på en fest 1924, och den blev en succé.

Janssons frestelse är en enkel rätt att tillaga. Den består av bara ett fåtal ingredienser, och det mesta går att förbereda i förväg. Potatisen skärs i tunna skivor och löken hackas. Ansjovisen och grädden blandas ihop i en skål. Sedan varvar man potatis, lök, ansjovis och grädde i en ugnsform.

Gratängen gräddas i ugnen tills potatisen är mjuk och gratängen har fått en gyllenbrun yta. Den kan serveras direkt från ugnen, men den blir ännu godare om den får stå till sig en stund. Servera gärna med kokt ägg, lingon och eller en sallad.

Janssons frestelse är en perfekt rätt för alla tillfällen. Den passar lika bra till vardags som till fest. Det är en rätt som alla älskar, och den är dessutom väldigt lätt att tillaga. Så nästa gång du vill laga något gott och enkelt, prova på Janssons frestelse.

Här är några tips för att göra den bästa Janssons frestelsen:

• Använd mjölig potatis, den ger en krämigare gratäng.
• Skär potatisen i tunna skivor, det gör att den tillagas jämnt.
• Hacka löken fint, det fördelar smaken bättre.
• Använd god ansjovis, det gör stor skillnad på smaken.
• Grädda gratängen tills den har fått en gyllenbrun yta, det ger en härlig krispighet.
• Servera gratängen direkt från ugnen, men den blir ännu godare om den får stå till sig en stund.

Nu är det bara att sätta igång och laga Janssons frestelse. Det är en rätt som kommer att gå hem hos alla, och den är dessutom väldigt lätt att tillaga. Så prova på Janssons frestelse nästa gång du vill laga något gott och enkelt.