Jelly Roll : le dessert préféré des gourmands

Qui n'a jamais eu envie de se régaler d'un délicieux Jelly Roll ? Ce dessert emblématique, aussi connu sous le nom de "roulé à la gelée", est un véritable régal pour les papilles. Avec son biscuit moelleux, sa garniture fraîche et fruitée et son glaçage sucré, il a tout pour plaire. Découvrez l'histoire fascinante de ce dessert, ses différentes variantes et une recette facile pour le réaliser chez vous.

L'histoire du Jelly Roll

Le Jelly Roll serait né au XIXe siècle aux États-Unis. À cette époque, les gâteaux roulés étaient très populaires et la gelée était souvent utilisée comme garniture. Un jour, quelqu'un eut l'idée d'étaler la gelée sur un biscuit à rouler, avant de le rouler et de le glacer. Le Jelly Roll était né !

Les différentes variantes du Jelly Roll

Au fil du temps, le Jelly Roll a évolué et de nombreuses variantes ont vu le jour. On peut le trouver avec des garnitures variées, comme de la confiture, de la crème au beurre ou même de la crème glacée. Quant au biscuit, il peut être à la vanille, au chocolat ou même au gingembre. Enfin, le glaçage peut être au chocolat, au sucre glace ou même à la crème fouettée.

Une recette facile pour réaliser un Jelly Roll

Ingrédients pour le biscuit :

- 125 g de farine
- 125 g de sucre
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Ingrédients pour la garniture :

- 500 g de gelée de fruits
- 1 cuillère à soupe de jus de citron

Ingrédients pour le glaçage :

- 100 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions :
1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez l'extrait de vanille et la farine tamisée. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
5. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le biscuit soit doré.
6. Retournez le biscuit sur un torchon humide et roulez-le immédiatement. Laissez refroidir.
7. Pendant ce temps, préparez la garniture. Faites chauffer la gelée de fruits et le jus de citron dans une casserole jusqu'à ce que la gelée soit fondue.
8. Déroulez le biscuit et étalez-y la gelée. Roulez-le à nouveau en serrant bien.
9. Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace, le lait et l'extrait de vanille.
10. Étalez le glaçage sur le roulé.
11. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Régalez-vous !