Jolanta Fraszyńska urodziła się w 1956 roku w Łodzi. Studiowała na Wydziale Włókienniczym Politechniki Łódzkiej, gdzie zdobyła dyplom z projektowania odzieży. Po studiach pracowała jako projektantka w różnych firmach odzieżowych. W 1992 roku założyła własny dom mody - "Jolanta Fraszyńska".
Projekty Jolanty Fraszyńskiej charakteryzują się prostotą, elegancją i ponadczasowym stylem. Projektantka często sięga po klasyczne tkaniny, takie jak jedwab, wełna i len. Jej ubrania są szyte z dbałością o każdy szczegół. Kolorystyka projektów jest stonowana, przeważają beże, brązy i czernie.
Jolanta Fraszyńska ubierała wiele znanych osób ze świata filmu, telewizji i polityki. Do jej klientek należą między innymi: Krystyna Janda, Maja Komorowska, Grażyna Torbicka i Jolanta Kwaśniewska. Projekty projektantki były prezentowane na licznych pokazach mody w Polsce i za granicą. W 2019 roku Jolanta Fraszyńska została odznaczona Złotym Medalem Zasługi dla Polskiej Kultury przez Ministra Kultury i Dziedzictwa Narodowego.
Jolanta Fraszyńska jest inspiracją dla wielu młodych projektantów. Jej ubrania są cenione przez kobiety, które chcą wyglądać elegancko i stylowo. Projekty projektantki są ponadczasowe, dzięki czemu można je nosić przez wiele lat.