Ki vagy te, E. coli?

A testünkben és az ételünkben lévő egyik leggyakoribb baktérium az E. coli. A vastagbelünkben tanyázik, és általában segít az étel megemésztésében. De van időre, miután megeszünk egy szennyezett ételt, ez a segítőkész kis baktérium bajkeverővé válhat.
A legtöbb E. coli ártalmatlan, de rossz fajták azonban súlyos betegségeket okozhatnak, mint például ételmérgezést, húgyúti fertőzéseket és legrosszabb esetben hemolítikus urémiás szindrómát (HUS), amely károsíthatja a vesét.
A probléma az, hogy nehéz megkülönböztetni a jó E. coli-t a rossztól. Mindkettő ugyanúgy néz ki és így is általában ugyanott található meg. A "rossz" E. coli azonban több "fegyverrel" rendelkezik, mint a "jó", például shiga toxinokkal, amelyek súlyos károkat okozhatnak a belekben.
Szóval, hogyan kerülhetjük el, hogy bajaink legyenek az E. coli-val? A jó hír az, hogy számos dolgot megtehetünk a kockázat csökkentése érdekében:
*

Mossuk meg alaposan a kezünket, különösen ételkészítés előtt és után

Alaposan mossuk meg a gyümölcsöt és zöldséget

Kerüljük a nyers vagy rosszul átsült húst és halat

Ne igyunk fertőzött vizet

Óvatosan bánjunk a háziállatokkal, különösen a kutyákkal és a macskákkal

Ha azt gyanítjuk, hogy E. coli fertőzésünk van, fontos, hogy azonnal forduljunk orvoshoz. A fertőzést antibiotikumokkal kezelik, de az önkezelés veszélyes lehet, ezért mindig konzultáljunk szakemberrel.