Kombucha: Das gesunde Getränk für Körper und Geist

Kombucha ist ein fermentiertes Teegetränk, das aus schwarzem oder grünem Tee, Zucker und einem SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast) hergestellt wird. Der SCOBY ist eine gelatinöse Kultur, die bei der Fermentation entsteht und für den charakteristischen Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile von Kombucha verantwortlich ist.

Gesundheitsvorteile von Kombucha

Kombucha enthält eine Vielzahl an nützlichen Bakterien und Hefen, die das Verdauungssystem unterstützen, das Immunsystem stärken und Entzündungen reduzieren können. Darüber hinaus ist Kombucha reich an Antioxidantien, die dazu beitragen, Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen.

Kombucha selbst herstellen

Kombucha kann ganz einfach zu Hause hergestellt werden. Alles, was du brauchst, sind die folgenden Zutaten:

1 Liter schwarzer oder grüner Tee
1/4 Tasse Zucker
1/4 Tasse Starterflüssigkeit (von einer früheren Kombucha-Charge)
1 SCOBY

Gib den Tee in einen großen Behälter und löse den Zucker darin auf. Lass den Tee auf Zimmertemperatur abkühlen und füge dann die Starterflüssigkeit und den SCOBY hinzu. Bedecke den Behälter mit einem Tuch oder einer Gaze und lass ihn bei Zimmertemperatur 8-12 Tage lang stehen.

Geschmack und Verwendung

Kombucha hat einen leicht säuerlichen und prickelnden Geschmack. Er kann pur genossen oder mit Fruchtsaft oder anderen Aromen verfeinert werden. Kombucha eignet sich auch hervorragend als erfrischendes Getränk nach dem Sport oder in den Sommermonaten.

Vorsichtsmaßnahmen

Kombucha ist im Allgemeinen sicher zu konsumieren, aber es gibt einige Vorsichtsmaßnahmen, die zu beachten sind:
* Kombucha enthält eine geringe Menge Alkohol (etwa 0,5 %). Personen, die keinen Alkohol trinken dürfen, sollten dies berücksichtigen.
* Kombucha kann mit bestimmten Medikamenten interagieren. Spreche immer mit deinem Arzt, bevor du Kombucha konsumierst, wenn du Medikamente einnimmst.
* Kombucha sollte von schwangeren und stillenden Frauen in Maßen konsumiert werden.
Wenn du noch nie Kombucha probiert hast, empfehle ich dir, es einmal zu versuchen. Es ist ein köstliches und erfrischendes Getränk, das dir eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bieten kann.