Kozan - Een smakelijke ontdekkingsreis

Mijn culinaire avonturen brachten me onlangs naar het hart van Griekenland, waar ik de kans kreeg om de heerlijke smaken van Kozan te proeven. Deze verborgen parel is een familiebedrijf dat al generaties lang traditionele gerechten serveert.

Een warm welkom

Vanaf het moment dat ik binnenstapte, werd ik begroet met een warme glimlach en de geur van vers gebakken brood. De inrichting was eenvoudig maar gezellig, met houten tafels en stoelen, allemaal gedecoreerd met lokaal aardewerk.

De culinaire magie

Het menu bood een brede selectie aan gerechten, allemaal bereid met verse, lokale ingrediënten. Ik koos voor de gegrilde octopus, die mals en sappig was, gemarineerd in een heerlijke marinade van olijfolie, citroensap en kruiden. Het werd geserveerd met een bijgerecht van geroosterde groenten, die perfect gekruid waren.
Een andere hoogtepunt was de moussaka, een traditioneel gerecht met lagen aubergine, aardappelen en gehakt. De smaken waren goddelijk, met een rijke tomatenbasis en een knapperige topping.

Traditionele toetjes

Na mijn smaakvolle hoofdgerecht was het tijd voor iets zoets. Ik bestelde een bordje met galaktoboureko, een Griekse custardtaart. Het deeg was knapperig en boterachtig, terwijl de vulling romig en zoet was. Ik kon niet weerstaan om ook een portie loukoumades, gefrituurde deegballetjes, te proberen. Ze werden geserveerd met een zoete honingsaus en waren de perfecte afsluiting van mijn maaltijd.

Een onvergetelijke ervaring

Mijn ervaring bij Kozan was echt onvergetelijk. Niet alleen was het eten uitzonderlijk, maar het gastvrije personeel maakte mijn bezoek extra bijzonder. Ik raad deze verborgen parel ten zeerste aan aan iedereen die op zoek is naar een authentieke smaak van Griekenland.