Kugel

Ádh mór orm an mhias do bheith againn inniu le teacht ar an ábhar faoi "Kugel," an míre eagnach Iúdaíoch. Tá an focal "Kugel" fréamhaithe ó Iúdais na Gearmáine agus léiríonn sé an cruth cruinn den miotal céirme nó miotal cruithneach a bhíodh an míre ullmhaithe ann.

Is éard atá i gceist le "Kugel" ná bradaigh séasúir a dhéantar de ghnáth le lokshen (míre uillinne) nó táthbhaile. Is é an míre is coitianta sa chlár seo ná Kugel Lokshen, a dhéantar le míre uillinne, uibheacha, siúcra, cinnamon agus uibheacha torthaí. Is éard atá i gceist le Kugel Táthbhaile, ar an láimh eile, ná míre a dhéantar le táthbhaile masaithe, uibheacha, siúcra, fáinne ola agus uibheacha torthaí.

Tá stair fhada ag an Kugel sa chultúr Iúdach. Creidtear gur tháinig sé ar an saol sa Ghearmáin sa 13ú haois agus go raibh sé ar cheann de na míre is coitianta a bhíodh ullmhaithe ar an Sabbat agus ar fhéilte Iúdacha eile. Bhí sé coitianta freisin é a fhriochadh in ainm na mairbh nó mar gheall ar ócáidí speisialta.

Tá go leor leaganacha éagsúla de Kugel ann faoi láthair, gach ceann acu le a blas agus a uigeacht féin. Cé go bhfuil a chuid mhaith d'éagsúlachtaí ann, is é an comhpháirt amháin a bhíonn i ngach leagan ná an ghreamán a chuireann sé ar fáil. Is é seo an fáth gur mionghnéithe den chultúr Iúdach an Kugel agus go bhfuil sé ar cheann de na míre is mó a itheann Iúdaigh ar fud an domhain.

Má tá suim agat "Kugel" a dhéanamh, tá go leor acmhainní ar fáil ar líne agus i leabhair cogaíochta a chabhróidh leat. Is míre é a dhéantar go héasca agus go tapaidh, agus is cinnte go mbeidh sé tofa ar do theaghlach agus ar do chairde.

Mar fhocal scoir, is é "Kugel" míre ildaite agus blasmhar a bhfuil stair fhada agus iontach aige. Is míre é a thógfaidh tú ag ithe ar bharr ceoil agus a chuirfidh go leor meabhair chrua ar fáil. Mar sin, an chéad uair eile a bheidh mian le "Kugel" ort, ná bíodh aon drogall ort é a dhéanamh. Is cinnte go mbeidh tú sásta go ndearna tú é.