La spatule, l'outil indispensable de tout cuisinier

Qui n'a jamais pesté devant une spatule en bois qui se fendille au moindre effort ? Ou devant une spatule en silicone qui fond sur le bord de la casserole ? La spatule est pourtant un outil indispensable à tout cuisinier, amateur ou professionnel.

Mais comment choisir la bonne spatule ? Voici quelques conseils pour vous aider à trouver la spatule parfaite pour vos besoins.

Le matériau

Bois : Les spatules en bois sont solides et durables, mais elles peuvent se fendre si elles sont utilisées pour remuer des aliments trop chauds. Elles sont idéales pour mélanger les salades, les pâtes et les sauces.
Métal : Les spatules en métal sont plus résistantes à la chaleur que les spatules en bois, mais elles peuvent rayer les casseroles et les poêles. Elles sont parfaites pour retourner les viandes et les poissons.
Silicone : Les spatules en silicone sont souples et résistantes à la chaleur, mais elles peuvent fondre si elles sont utilisées pour remuer des aliments trop chauds. Elles sont idéales pour mélanger les œufs, les sauces et les gâteaux.
Plastique : Les spatules en plastique sont légères et peu coûteuses, mais elles ne sont pas très durables. Elles sont idéales pour des tâches légères, comme mélanger les salades ou servir des desserts.

La forme

La forme de la spatule dépend de l'utilisation que vous souhaitez en faire. Il existe des spatules plates, rondes, biseautées, etc.

Spatules plates : Les spatules plates sont idéales pour mélanger les pâtes, les sauces et les salades. Elles peuvent également être utilisées pour retourner les viandes et les poissons.
Spatules rondes : Les spatules rondes sont idéales pour mélanger les œufs, les sauces et les gâteaux. Elles peuvent également être utilisées pour retourner les crêpes et les omelettes.
Spatules biseautées : Les spatules biseautées sont idéales pour retourner les viandes et les poissons. Elles peuvent également être utilisées pour gratter le fond des casseroles et des poêles.

La taille

La taille de la spatule dépend de la quantité de nourriture que vous souhaitez remuer. Il existe des spatules de toutes les tailles, des petites spatules pour mélanger les œufs aux grandes spatules pour mélanger les pâtes.

Les conseils

Choisissez une spatule adaptée à votre utilisation. Si vous cuisinez souvent des viandes et des poissons, choisissez une spatule en métal. Si vous faites beaucoup de pâtisserie, choisissez une spatule en silicone.
Utilisez la spatule pour sa fonction prévue. Les spatules ne sont pas destinées à gratter le fond des casseroles et des poêles. Utilisez plutôt une cuillère en bois ou une brosse en silicone.
Nettoyez la spatule après chaque utilisation. Les spatules peuvent accumuler des bactéries si elles ne sont pas nettoyées correctement. Lavez-la à l'eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle.

Avec ces conseils, vous êtes sûr de trouver la spatule parfaite pour vos besoins. Alors, n'attendez plus, équipez-vous de la spatule idéale et préparez de délicieux repas !