Le scorbut : une maladie aux symptômes variés

Le scorbut est une maladie qui se développe lorsque l'organisme ne reçoit pas assez de vitamine C. Cette vitamine, essentielle à de nombreuses fonctions métaboliques, est surtout présente dans les fruits et légumes. Lorsqu'elle est absente ou insuffisante, le corps se met à dysfonctionner.

Les symptômes du scorbut peuvent varier selon la gravité de la carence. Parmi les plus courants figurent :

• Une fatigue extrême
• Des douleurs musculaires et articulaires
• Une peau sèche et squameuse
• Des cheveux fragiles et cassants
• Des gencives enflées et saignantes
• Un ralentissement de la cicatrisation
• Une anémie

Si la carence en vitamine C se prolonge, le scorbut peut entraîner des complications plus graves, telles que :

• Une atteinte du système nerveux, avec des troubles de l'équilibre et des difficultés de coordination
• Une insuffisance cardiaque
• Des infections pulmonaires
• Le décès

Les causes du scorbut

Le scorbut est principalement causé par une alimentation pauvre en fruits et légumes. Cette carence peut survenir dans des situations de famine, de pénurie alimentaire ou de malnutrition.

Par ailleurs, certaines personnes peuvent être plus à risque de développer un scorbut, notamment :

• Les personnes âgées
• Les personnes souffrant d'alcoolisme ou de maladies chroniques
• Les personnes ayant subi une chirurgie de l'estomac ou de l'intestin

Le traitement du scorbut

Le traitement du scorbut consiste à augmenter l'apport en vitamine C. Cela peut se faire par le biais de l'alimentation, en consommant des fruits et légumes riches en vitamine C, ou par la prise de compléments alimentaires. La dose recommandée de vitamine C pour les adultes est de 75 à 90 mg par jour.

Dans les cas graves de scorbut, une injection de vitamine C peut être nécessaire.

La prévention du scorbut

La prévention du scorbut est simple : il suffit de consommer quotidiennement des fruits et légumes riches en vitamine C. Parmi les bonnes sources de vitamine C figurent :

• Les agrumes (oranges, citrons, pamplemousses)
• Les fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles)
• Les légumes verts à feuilles (épinards, chou kale, brocoli)
• Les pommes de terre
• Les tomates

En adoptant une alimentation saine et équilibrée, riche en fruits et légumes, vous pouvez facilement prévenir le scorbut et ses complications.