Liba

Libát kedvelem, de nem gondolom, hogy más emberek is így vannak vele. A liba szerintem egy kissé alulértékelt madár, de ez csak a személyes véleményem. Általában csak az ünnepi időszakban eszünk libát, de szerintem ez egy nagy hiba, hiszen rengeteg lehetőséget rejt magában ez a madár. A liba húsa ízletes, zsírja pedig rendkívül egészséges. Sokféleképpen elkészíthetjük, de én a következő receptet ajánlom mindenkinek: fűszeres libamáj.

Hozzávalók:

500 g libamaj
1 fej hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 evőkanál libazsír
1 evőkanál fűszerpaprika
1/2 teáskanál só
1/4 teáskanál bors

Elkészítés:

1. A libamájat megmossuk, megtisztítjuk és apró darabokra vágjuk.

2. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk.

3. A libazsírt egy serpenyőben felolvasztjuk és a hagymát és a fokhagymát megdinszteljük rajta.

4. Hozzáadjuk a libamájat és a fűszerpaprikát, sózzuk, borsozzuk és addig sütjük, amíg a máj megpuhul.

5. A kész libamájat pirítóssal vagy pácolt zöldségekkel tálaljuk.

Jó étvágyat!