Marie-Christine Adam

Vous savez certainement que certains fruits et légumes de saison sont plus riches en vitamines et minéraux que d'autres. Mais saviez-vous que certains fruits et légumes sont également plus riches en pesticides ? On les appelle les "fruits et légumes les plus contaminés", et ils figurent sur la liste de l'Environmental Working Group (EWG) des "Douzaines sales".

J'ai récemment été surpris d'apprendre que certains de mes fruits préférés, comme les fraises et les épinards, figuraient sur cette liste. J'ai décidé de faire quelques recherches pour en savoir plus sur ces fruits et légumes et sur les pesticides qui les contaminent.

J'ai découvert que les pesticides sont des produits chimiques utilisés pour tuer les insectes, les mauvaises herbes et les champignons. Ils peuvent être appliqués sur les cultures avant ou après la récolte. Certains pesticides peuvent être nocifs pour la santé humaine, même à faibles doses. Ils peuvent provoquer des problèmes de santé tels que des cancers, des troubles du développement et des problèmes de reproduction.

Les fruits et légumes les plus contaminés sont ceux qui sont souvent pulvérisés avec des pesticides. Ces fruits et légumes comprennent :

Fraises
Épinards
Nectarines
Pommes
Raisins
Pêches
Poires
Tomates
Céleri
Poivrons

Il est important de noter que tous les fruits et légumes de la liste des "Douzaines sales" ne sont pas créés égaux. Certains fruits et légumes sont plus contaminés que d'autres. Par exemple, les fraises sont généralement plus contaminées que les myrtilles. Et les épinards sont généralement plus contaminés que le chou frisé.

Si vous êtes préoccupé par les pesticides sur vos fruits et légumes, vous pouvez prendre certaines mesures pour réduire votre exposition :

Achetez des fruits et légumes biologiques dans la mesure du possible.
Lavez soigneusement les fruits et légumes avant de les manger.
Retirez la peau des fruits et légumes, si possible.
Faites cuire les fruits et légumes pour réduire les niveaux de pesticides.

En suivant ces conseils, vous pouvez réduire votre exposition aux pesticides et profiter des bienfaits des fruits et légumes pour la santé.