Marinera

¡Prepárense para navegar por las deliciosas profundidades de la Marinera, un plato que transportará sus papilas gustativas a un viaje culinario inolvidable!

Originaria de los soleados litorales del Perú, la Marinera es una explosión de sabores que se ha convertido en un pilar de la gastronomía peruana. Es más que un plato, es un testimonio de la rica cultura culinaria del país.

Como su nombre indica, la Marinera debe su magia a la marinación. Los pescados o mariscos frescos se sumergen en un baño cítrico y especiado, donde absorben los vibrantes aromas del ají amarillo, el ajo, la cebolla y el cilantro. Este proceso, que toma horas o incluso días, infunde a los mariscos un sabor que los hace irresistibles.

En Perú, la Marinera se encuentra en casi todos los rincones. Desde puestos callejeros hasta restaurantes de lujo, cada chef tiene su propia versión única. Algunos optan por un pescado suave como el lenguado o la corvina, mientras que otros prefieren crustáceos como el camarón o el pulpo. Sin embargo, independientemente de los ingredientes elegidos, el resultado es siempre una fiesta para los sentidos.

Una Marinera no está completa sin sus tradicionales acompañamientos. El infaltable camote frito, con su dulzura natural, equilibra el picante del plato. La lechuga y la cebolla roja picada añaden un toque crujiente y refrescante.
Pero el toque de gracia llega con la crema de ají, una salsa cremosa y picante que eleva la Marinera a cotas insospechadas.

La Marinera no es solo un plato delicioso, sino también un vínculo con la historia y la cultura peruana. Se dice que fue creada por los pescadores costeros, que utilizaban la marinación para conservar sus capturas en los largos viajes marinos. Con el tiempo, esta técnica de conservación se transformó en un plato que se ha convertido en el orgullo de la gastronomía peruana.

Si aún no ha experimentado la magia de la Marinera, ¡es hora de embarcarse en un viaje culinario! Visite Perú, sumérjase en los aromas de los mercados y déjese llevar por el sabor único de este plato excepcional. Cada bocado es una aventura que lo transportará a las doradas playas y las vibrantes cocinas de este extraordinario país.