Matthieu Jalibert est un joueur de rugby à XV français né le 6 novembre 1998 à Saint-Germain-en-Laye. Il évolue au poste de demi d'ouverture à l'Union Bordeaux Bègles et en équipe de France.
Formé à l'US Casteljaloux, il rejoint l'UBB en 2017. Il fait ses débuts en Top 14 le 26 août 2017 contre le Stade Français. Il s'impose rapidement comme un titulaire indiscutable et devient l'un des meilleurs joueurs de son poste en France.
En 2019, il est appelé pour la première fois en équipe de France par Fabien Galthié. Il honore sa première sélection le 2 février 2020 contre l'Angleterre lors du Tournoi des Six Nations. Il devient rapidement un titulaire indiscutable et participe à la victoire des Bleus lors du Tournoi des Six Nations 2022.
Matthieu Jalibert est un joueur talentueux, doté d'une excellente vision du jeu et d'une très bonne technique. Il est également un excellent buteur. Il est considéré comme l'un des meilleurs demis d'ouverture de sa génération.
Lors d'un match de Top 14 contre le Stade Toulousain en 2021, Matthieu Jalibert a inscrit un essai exceptionnel. Il a réceptionné un coup de pied de dégagement à l'intérieur de ses 22 mètres, a dribblé plusieurs défenseurs et a inscrit un essai en coin.