Miért érdemes megkóstolni a linzertortát?

A linzertorta az egyik legfinomabb, legkedveltebb sütemény. Különlegességét az adja, hogy egyszerre ropogós és puha, édes és savanykás. A dió, a lekvár és a fahéj harmonikus ízvilága teszi igazán felejthetetlenné.

A linzertorta eredete Ausztriába vezethető vissza. A 17. században indult útjára, amikor is Linz városában kezdték először sütni. A sütemény gyorsan elterjedt az egész Osztrák-Magyar Monarchiában, és mára már az egész világon ismert és kedvelt.

A klasszikus linzertorta tésztája a következő hozzávalókból készül: liszt, vaj, cukor, tojás és fahéj. Ehhez jön még a lekvár, ami ízlés szerint bármilyen lehet. A leggyakoribb lekvárok a baracklekvár, a szilvalekvár és a meggylekvár, de akár lekvárkrémet is használhatunk.

A linzertorta elkészítése nem bonyolult, de azért vannak olyan apró trükkök, amelyeket érdemes megfogadni, ha igazán finom süteményt szeretnénk készíteni. Az egyik legfontosabb dolog, hogy a vajat és a cukrot jó habosra keverjük, mert ettől lesz igazán omlós a tészta. A másik trükk, hogy a tésztát legalább egy órára tegyük a hűtőbe, mielőtt sütni kezdjük, mert így könnyebb lesz vele dolgozni.

A linzertorta tésztáját két részre osztjuk, az egyiket kinyújtjuk, és egy tortaformába tesszük. Erre kerül a lekvár, majd ráreszeljük a másik tésztarészt. A süteményt 180 fokon, körülbelül 30 percig sütjük, amíg szép aranybarna színt nem kap.

A linzertorta hidegen és melegen egyaránt finom. Tálalhatjuk önmagában, de kínálhatunk hozzá tejszínhabot vagy vaníliafagylaltot is.

Ha kedvet kaptunk egy igazán finom, házi süteményhez, akkor mindenképpen próbáljuk ki a linzertortát! Nem fogunk csalódni benne!