Michael de Leeuw: Van kassier naar masterchef in eigen keuken

Als kleine jongen was ik al gefascineerd door koken. Ik denk dat het begon toen ik opgroeide met mijn oma, die een geweldige kokkin was. Ze kookte altijd heerlijke maaltijden vanaf nul en ik was altijd onder de indruk van haar vaardigheden. Nadat ik haar een paar keer had geholpen met koken, wist ik dat ik dat ook wilde doen.
Ik begon met het maken van eenvoudige gerechten, zoals sandwiches en soep, maar naarmate ik ouder werd, werd ik ambitieuzer. Ik begon kookboeken te lezen en te experimenteren met verschillende recepten. Ik ontdekte dat ik een passie had voor het creëren van heerlijke gerechten en ik wilde meer leren.
Na de middelbare school besloot ik om naar de hotelschool te gaan. Ik wist dat dit de beste manier was om mijn kookkunsten te verbeteren en uiteindelijk een professionele chef-kok te worden. Op school leerde ik de basis van het koken en kreeg ik de kans om te werken in verschillende restaurants. Ik werkte als kassier, afwasser en uiteindelijk als kok.
Nadat ik afgestudeerd was, kreeg ik een baan als chef-kok in een klein restaurant. Ik was verantwoordelijk voor het aansturen van de keuken en het creëren van nieuwe gerechten. Het was een uitdagende baan, maar ik genoot er echt van. Ik leerde veel over het runnen van een keuken en het werken met een team.
Na een paar jaar werken in het restaurant besloot ik om voor mezelf te beginnen. Ik opende mijn eigen cateringbedrijf en het ging meteen goed. Ik kookte voor bruiloften, feesten en andere evenementen. Ik genoot ervan om mijn eigen baas te zijn en mijn eigen creatieve ideeën te kunnen uitvoeren.
Ik ben nu al een paar jaar bezig en mijn cateringbedrijf is succesvoller dan ooit. Ik heb een geweldig team van koks en we koken met hart en ziel. We gebruiken alleen de beste ingrediënten en besteden veel aandacht aan de presentatie van onze gerechten.
Ik denk dat het geheim van mijn succes is dat ik echt van koken houd. Ik vind het heerlijk om mensen gelukkig te maken met mijn eten. Ik vind het ook leuk om nieuwe dingen te creëren en ik sta altijd open voor nieuwe uitdagingen.
Als ik terugkijk op mijn carrière, ben ik trots op hoe ver ik ben gekomen. Van kassier tot masterchef in eigen keuken, het was een lange reis, maar ik heb ervan genoten. Ik hoop dat mijn verhaal anderen zal inspireren om hun dromen na te jagen, hoe groot of klein ze ook zijn.