MODAK - हे तुमचं आवडतंय की नाही ते मला कळू द्या!

मराठमोळ्या सणाची सुरुवात साजरी करण्यासाठी हा पदार्थ आवश्यक असतो. तो खासकर गणेश चतुर्थीला बाप्पाच्या गोड आवडीपोटी केला जातो - मोडक. त्याच्याशिवाय उत्सव सोपा पडत नाही.

मी नक्कीच तुमच्याशी सहमत आहे की मोडक खूप चवीष्ट असतात. ते गोड, चिकट आणि मसाल्यांनी भरलेले आहेत आणि ते नेहमीच आपले पोट भरतात. परंतु तुम्हाला माहीत आहे का की मोडकांचा एक समृद्ध इतिहास आहे? वर आपण जे म्हणालो त्याप्रमाणे ते केवळ एक सण नाही तर त्याचे धार्मिक आणि सांस्कृतिक महत्त्व आहे.
ऐतिहासिकदृष्ट्या, मोडक हे मुळात महाराष्ट्रातील कोकण किनारपट्टीचा भाग होते. हे कोकणातील लोकांसाठी एक साधी डिश म्हणून बनवले जात असे. कसे हाताळायचे ते त्यांना चांगलेच माहित होते. पण नंतर काय झाले? हे किंवा त्या सारखे काही घडले: मध्ययुगात, महाराष्ट्रावर बहमनी सुलतानांचे राज्य होते. ते त्यांच्या विजय सैन्याबरोबर येणारी गोड खाद्यपदार्थ खाण्याची अतिशय सवय होती. त्यांना मोडकही आवडले, आणि जेव्हा ते महाराष्ट्राला जिंकले, तेव्हा ते हा पदार्थ आपल्याबरोबर घेऊन आले. जालना येथील हजरत खान हजरत यांना या पदार्थाबद्दल अधिक आवड होती. त्यांनी त्यांच्या पाचशे सैनिकांना महाराष्ट्रातील मोडक खाण्यासाठी धाडले. म्हणून, हे आश्चर्यकारक नाही की मोडक आज महाराष्ट्राच्या प्रत्येक विभागात आढळतात.
जरी मोडक हा एक पारंपारिक महाराष्ट्रीयन पदार्थ असला तरी तो आता संपूर्ण भारतात प्रसिद्ध आहे. हा पदार्थ तयार करण्याच्या अनेक वेगवेगळ्या पद्धती आहेत, जसे की उकडणे, फ्राय करणे किंवा भाजणे. परंतु सर्वात लोकप्रिय पद्धत म्हणजे उकडणे. उकडलेले मोडक अत्यंत नरम आणि चिकट असतात आणि त्यांची चव अविस्मरणीय असते.
तुम्हाला मोडक आवडत असल्यास, मग तुम्ही नक्कीच त्यांच्याबद्दल अधिक जाणून घ्यायला उत्सुक असाल. यापैकी काही मनोरंजक तथ्ये तुम्हाला मदत करतील:
सर्वप्रथम, मोडक हा एक शुभ पदार्थ मानला जातो आणि त्याचा गणेश उत्सवाशी जवळचा संबंध आहे.असे मानले जाते की गणेश हा मोडक आवडतो आणि त्यांची पूजा करण्यासाठी त्याचा वापर केला जातो.
दुसरे म्हणजे, मोडकमध्ये वापरलेले आटे विशेष प्रकारचे असते, जे उडीद डाळ आणि तांदूळ यांचे मिश्रण असते. हे पीठ मोडकाला त्यांचा वैशिष्ट्यपूर्ण नरमपणा देते.
तिसरे म्हणजे, मोडकाच्या भरण्यामध्ये वापरल्या जाणारा गूळ देखील खास प्रकारचा असतो, जो नारळाच्या पाण्यातून बनवला जातो. हा गूळ मोडकाला त्यांचा वैशिष्ट्यपूर्ण गोडपणा देतो.
चौथे म्हणजे, मोडक हे सामान्यतः एका विशिष्ट साच्यामध्ये बनवले जातात जे त्यांना त्यांचा वैशिष्ट्यपूर्ण आकार देते. हा साचा मोडक साच्या म्हणून ओळखला जातो आणि तो धातू किंवा मातीपासून बनलेला असतो.
पाचवे म्हणजे, मोडक हे सामान्यतः उत्सवांमध्ये दिले जातात किंवा फक्त स्वादासाठी खाल्ले जातात. ते एक अतिशय लोकप्रिय पदार्थ आहे आणि ते भारतातच नाही तर इतर अनेक देशांमध्येही प्रसिद्ध आहे.
तुम्हाला मोडक आवडत असल्यास, तुम्ही नक्कीच ते स्वतः बनवून पाहणे आवश्यक आहे. ते बनवणे खूप सोपे आहे आणि तुम्ही ते आपल्या कुटुंब आणि मित्रांसोबत सामायिक करू शकता.
तर, तुम्ही काय वाट पाहत आहात? आजच मोडक बनवा आणि हा स्वादिष्ट पदार्थ प्रत्यक्षात अनुभवा!